焦金英
（郑州旅游职业学院，河南 郑州 451464）
（一）“双高”的概念
为深入落实《国家职业教育改革实施方案》，强化职业教育内涵建设，引领新时代中国职业教育实现高质量发展，2019年教育部、财政部印发了《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》（以下简称“双高计划”），意见明确指出：集中力量建设一批引领改革、支撑发展、中国特色、世界水平的高职学校和专业群，带动职业教育持续深化改革，强化内涵建设，实现高质量发展[1]。“双高计划”建设的整体推进，落脚点在于打造高水平特色专业，进而构建高水平的专业群，支撑起高职院校的整体高水平[1]。
（二）旅游类专业群的范畴
随着文旅融合、全域旅游、个性体验等时代的到来，旅游类专业群的外延范围越来越宽，已经完全涵盖了游客出行的食、住、行、游、购、娱传统六要素范围，且随着商、养、学、闲、情、奇六大新业态方向的普及，旅游专业的范围越来越宽泛。本研究团队在界定旅游类专业群范围时，围绕游客出行需求的旅游传统六要素为分类标准，进行基础范围划分，同时结合新业态、新变化，进一步进行主要专业与相关专业的界定。
旅游类专业群的内容统计及划分数据来源于全国612所开设旅游类专业群的高职院校。经过整理，围绕游客出行六要素的旅游类专业群内容广泛，主要专业35个左右，还不包括具体方向；
相关类专业30个左右，且外延可以继续扩展。见表1。
表1 旅游类专业群划分标准及内容
（一）调研内容
本次调研对象为开设旅游类专业群的高职院校、旅游类企业、近三年旅游类专业群毕业生三大群体，包括82所高等职业学校、324家旅游企业、2013名毕业生。采用网络问卷、实地调研、深度访谈等方式进行调查。
调研内容从三个主体开展，一是对行业企业调研，主要包括旅游企业对人才需求变化，对旅游类专业毕业生知识、能力、素质评价，对专业教学内容、课程体系的意见建议等；
二是对院校调研，包括专业建设、课程设置、校企合作、实习实训、师资水平、招生就业等；
三是对毕业生调研，包括课程设置、实习实训条件、教学效果、就业对口就业率等。
（二）调研结果
1.企业调研结果及分析
通过对324家旅游企业问卷数据收集，结果表明：人才学历结构整体不高，专科及以下占比70%；
岗位需求类型集中表现在技能型与复合型人才并存；
服务岗位需求量最大，策划营销运营人才成青睐；
团队协作能力、人际交往能力和解决问题能力成为就业最强优势；
岗位职业素养更看重心理抗压能力与职业信念；
岗位对专业知识需求仍以专业技能知识为主，相关知识为辅。
2.学校调研结果及分析
通过对82所开设旅游类专业群的高职院校调查，结果表明：就业方向仍以传统三大业态为主，就业新热点岗位开始受关注，如新媒体运营、研学产品设计、定制管家服务与管理等；
教育部“1+X”职业技能等级证书，在中东部院校开展速度快、规模大，积极推动毕业生提升就业竞争力；
双师型师资结构趋于合理，但行业实践水平有待提高；
各院校教学信息化普及程度较高，但校内实训室技能实训功能单一，不能满足实训需求；
课程体系设置在中东西高职院校调整频次较快，更新及时；
人才培养规格侧重高素质技能型人才培养，对运营、营销、中基层管理人才培养不够重视。
3.毕业生调研结果及分析
通过对来自82所高职院校的近三年2013名旅游类毕业生问卷调查，发现：各院校积极实行教学改革，成果较为显著，学生满意度较高；
旅游专业群下各专业顶岗实习效果较好，但实习实训过程管理有待加强；
毕业生就业率在新冠疫情暴发前后形成巨大反差，尤其是疫情后对口就业率断崖式下跌。
（一）专业定位不够精准，人才培养目标单一，与人才需求多元矛盾突出
随着大数据、全域旅游、文旅融合等时代来临，游客个性化需求不断增强，旅游类人才需求从单一趋向多元化，就业面向重点从旅游接待服务基础岗位群逐步转向产品策划、大数据营销、运营管理等岗位群，并不断和前沿业态结合，如研学、定制、新媒体、短视频等。与此相反，各院校在人才培养目标上，过分偏重旅行社、景区和酒店等基础服务岗位群，而对新业态下需求量大的策划、营销、运营等岗位群的市场热度和重要性认识不足，从而导致人才培养方案的更新滞后于行业人才需求。
（二）以高水平专业带头人为引领的创新型师资团队创新实践能力不够
作为职业院校的高水平更加偏向于职业技能、课程改革的高水平，为此“双高计划”项目申报中，对高水平的团队也作出规定，如“万人计划”教学名师、全国职业院校教学能力比赛获奖、大师工作室等。但旅游专业群的师资团队整体上偏年轻化，且从行业转型而来的专家型教师较少，日常教学偏重于理论的讲授，繁重的授课任务让教师在行业实践的时间有限，短期内很难提升及培养高水平的团队师资。相比于“双高计划”的要求，目前旅游类教师团队无论是专业知识水平，还是教育引领能力，都与“双高”距离相差甚远。
（三）人才培养方案滞后于行业需求，课程体系改革落后于岗位需要
旅游业更新迭代性非常强，不断涌现的新业态、新岗位都引导着院校的人才培养方向。部分院校由于前期前瞻性预测不够，造成人才需求满足率较低。新岗位群不断涌现，倒逼学校要根据行业需求进行人才培养方案的实时更新。但调研数据显示，82所院校中，51%的院校每年会修订一次人才培养方案，32%的院校每两年修订一次人才培养方案，这个频率对于变化极快的旅游行业来说，本身已经滞后于行业需求。再加上院校的人才培养方案需要在实践中不断调整、验证，等最终确定时，新的行业变化又出现，形成连锁性滞后。人才培养方案的滞后使课程体系的更新调整缓慢，影响了“1+X”职业技能证书试点工作的开展。
（四）校内外教学实践基地功能单一，模式单一，效果有限
通过对82所高职院校的调研，结果表明，校内实训室数量平均各院校6.23个，且各院校实训室数量极不均衡。相对而言，酒店类、餐饮类相关专业的校内实训室数量建设更加完善，数量较多。尽管各院校在投资建设校内实训室时，都按照目前最先进的硬件和软件设备引进，但实训室作为校内耗资较大的项目，建设后更新换代速度慢，尤其是硬件的迭代较为迟缓，三至五年后基本都与行业前沿设备开始脱节，存在滞后性，实训效果受到影响。同时随着旅游行业迭代、人才需求变化，校内建设的实训室无法满足行业对多元化、复合型人才的需求，学生所掌握的操作技能与岗位需求不匹配。
（五）校企合作利益平衡机制不完善，缺乏深层次推进
通过对324家旅游企业的调查，结果表明，校企合作内容上，企业最愿意开展的内容按照意愿高低分别为共建顶岗实习基地、订单培养、共建校内实训基地、参与人才培养方案修订等。详见图1。但在实际的校企双方合作中存在着一些不易克服的障碍，如校企利益冲突、投资与收益失衡、合作机制难以契合等，止步于顶岗实习基地、订单培养等，不能真正满足企业需求，缺乏专业建设的深度合作。
图1 校企合作单位愿意参与的合作内容
（六）毕业生高就业率与低对口率、低满意率反差明显
通过对2013名毕业生的调研分析，结果表明，一方面学生对毕业院校的教学效果满意度较高，另一方面企业对毕业生的满意度又较低。这种反差一是说明院校的专业培养与行业需求有较大的脱轨，二是毕业生将自己定位于技术门槛低、难度小的一线服务岗位，对技术门槛较高的产品策划、大数据营销、企业运营与管理等旅游岗位，则能力匹配不足。这需要高职院校本着正本溯源的态度，提升旅游类专业学生的培养层次和技能目标。
（一）建立品牌带动、逐级发展的分类发展管理机制
首先，应侧重培养以职业岗位能力、专业基础知识和核心通用能力，以云计算、大数据、物联网、人工智能、新媒体为共性的技术应用能力，新时代“大国工匠”精神潜质下的职业忠诚度。其次，各院校要立足地方产业需求，结合生源特点、院校师资水平、专业发展现状和当地社会认可度等综合因素，建立品牌带动、逐级发展的分类发展管理机制，实现不同专业主次有别、循序渐进的协同式发展[3]。以“市场需求大、专业水平高”的品牌专业为龙头，按照“领域相同、岗位关联、技术相近、资源共享”的原则聚力打造旅游类专业群（见图2）。
（二）突出服务地方旅游业发展的人才培养特色
“双高计划”项目中对专业群申报的条件之一便是“专业特色鲜明，行业优势明显，有较强社会影响力”。作为我国的高职教育办学目标，重点培养服务区域发展的高素质技能型人才，回归地方服务性是旅游专业群建设与其他社会系统协调的关键，是职业教育最鲜明的特色。因此，“双高计划”下旅游类专业群建设的首要目标就是服务于区域旅游经济发展，立足区域旅游经济社会发展，满足区域内产业结构优化、旅游产业发展的需求，助力区域旅游产业升级和经济结构调整。院校旅游类专业群要积极对接当地旅游产业，实现人才高质量供给；
引导学生本地实习就业，服务地方经济发展。
（三）调整人才培养方案，优化核心课程体系
随着“旅游+”、全域旅游、智慧旅游时代的到来，智能预定、无人酒店、移动支付、人脸识别等新技术、新业态的出现，为旅游行业各岗位提出人才新要求，因此，高等职业学校旅游管理专业应主动对接行业新变化、人才新需求，优化课程体系，提升人才培养质量。课程体系构建时，应与岗位变化所要求的知识结构、专业技能、专业素养要求相匹配。“双高计划”标准下的旅游类专业群课程体系优化主要通过“基础技能共享、核心技能独立、拓展技能交叉”的分类课程设置实现。
（四）积极探索创新校内外实训实习模式
各院校在“双高计划”建设中，首先，要依托现有实训资源，不断丰富完善形式和内容，增加实训功能。其次，建设智慧旅游实训室，不断融入科技创新发展元素，与旅游行业内正在使用的门票票务管理系统、游客管理系统、景区的承载力分析及预警系统、生态环境监控系统等保持同步，让学生在校内实训阶段就可以全面了解景区的标准化管理系统，实现校内实训与校外实习就业的无缝对接。再次，校方主动组织，引导企业参与校内实训资源库建设，包括以校企共建基地、校企共建园区等形式进行实训资源库的投入与共建等，在人才模式创新中实现培养符合企业定向需求的、高质量旅游人才的目标。最后，积极探索创新校外多种顶岗实习方式，包括实行提前“引岗入校”的实习引导与实训，分阶段、渐进式、模块化校外顶岗实习模式，节假日周末分散式顶岗实习模式等。
（五）完善投入与利益协调制度，建立校企合作长效机制
校企合作过程中，需要由院校、企业、政府、行业协会四方共同合作建立管理机构，对专业群所在的二级学院实行有关校企的多方合作。包括根据企业人才需求调整课程合作体系，共同调整更新人才培养方案，开发课程，开发教材；
校企双方共建依托企业的校外实习基地、混编教学团队、互为员工培训基地；
以科研为龙头结合企业实际，积极鼓励教师研究新热点、创新点；
科研过程与实践教学融为一体，实现师生产学研一体化等（如图3）。
图3 校企政行四方合作协同育人模式
（六）完善毕业生信息反馈系统机制
高职院校可尝试引进第三方评价机构，通过信息数据统计分析与数据挖掘，建立毕业生信息反馈系统机制。邀请毕业生对企业的管理水平、对自我的认知、对母校专业建设建议及意见等角度，获得毕业生的就业质量及满意度；
邀请旅游企业对毕业生的岗位知识、能力、素养储备状况，对企业的岗位需求标准、对院校人才培养的建议等，多角度获得企业对毕业生的整体满意度，同时验证毕业生的自我认知是否客观准确；
邀请院校对毕业生的就业质量、师资水平、专业建设水平等多角度进行自我评估。基于三方评价结果进行数据信息的收集、整理与分析，建立信息反馈系统机制，将数据库中反映出的具体问题量化整理，按照归属部门转交到教务处、学生处、二级学院等具体单位，各部门根据问题进行相应的整改（如图4）。
图4 基于第三方评价机构的毕业生评价反馈体系
（七）提升整体师资水平，加强服务地方产业发展的引领作用
高职院校旅游专业群教师在“双高计划”背景下的整体素质和水平提升，需要从职业特质、专业能力、教育水平和服务素养四个维度整体协同发展。职业院校要求教师不仅精通理论，更要对行业前沿动态有精准的把握，对课程做及时调整；
对行业新岗位需求有敏感的预判，及时调整人才培养方案；
能胜任企业相关岗位实践工作，有熟练的专业技能，能用于实践教学；
能够与企业合作，开展项目合作，为地方旅游业做出贡献。在社会服务能力提升上，教师要多参加为地方政府、企业的技术指导、业务培训、文化传播等相关活动。创新能力主要体现在专业技术的创新、科研项目的创新、旅游产品的创新等，可以通过项目或专利来获取平台和机会[4]。
旅游类专业群除了传统的旅游管理、酒店管理与数字化运营、导游、旅行社经营与管理、智慧景区开发等专业外，近年来根据行业需求和变化，又新增许多专业，如研学旅行管理与服务、定制旅行管理与服务、数字媒体应用技术、智慧健康养老服务与管理等，都体现着旅游行业的变化与快速迭代性。
对比“双高”院校与专业群的基本达标条件，目前我国旅游类院校及专业建设存在明显差距，主要表现在专业名称定位不够精准，人才培养目标无法满足岗位需求，高水平专业带头人引领作用不够、创新力不强，人才培养方案与规格滞后性明显，校内外教学实践基地实训功能无法满足岗位需求，校企合作缺乏深层次推进，毕业生跟踪、调查、反馈循环机制不完善等方面。为此提出了建立品牌带动、逐级发展的分类发展管理机制，突出服务地方旅游业发展的人才培养特色，校企联合共同调整人才培养方案、优化核心课程体系，建立多方评价的毕业生信息反馈系统机制等。
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