潘成学
摘要：幼儿的成长发展最重要的是要有健康的心理和健康的体魄，要想幼儿有个健康的身体主要取决于要有一个良好的饮食习。幼儿时期是养成习惯的重要时期，他是人生的开始阶段，他们的可塑性强，但是自控能力较差，他们学习模仿能力强。而且幼儿良好饮食习惯的养成，将有益于幼儿身心的健康发展，对他今后的生活起到至关重要的作用。农村家长由于自身的局限，他们认识不到这一点，因此，对于农村幼儿来说，养成良好的饮食习惯显得尤为重要。
關键词：农村幼儿 饮食习惯
中图分类号：A 文献标识码：A
随着农村经济的发展，农村人的生活水平也逐渐提高，所以幼儿的喂养条件也都很好了，吃的东西也多了，也正因为如此，一部分幼儿只吃喜欢的食物，养成了一些不良的饮食习惯。所以，通过本人在农村幼儿园从教遇到的问题与经验说出来与大家探讨，起到抛砖引玉的作用。下面就我工作中的点滴认识与大家共同分享：
一、家长方面
父母是孩子的第一任老师，家庭教育在幼儿良好饮食习惯的形成中起着很重要的作用。而现实中，农村家长对幼儿饮食习惯的培养不够重视，很多家长认为，把小孩送到学校，老师帮看好小孩，只要他多学点知识，不打架，其他的就无所谓了。这种错误的观点也会间接影响孩子，慢慢变成幼儿的观点。所以家长应有正确的教育思想，那样幼儿在学校养成的饮食习惯在家才得以巩固。
首先，父母的模范作用。父母不要把食物作为奖惩的方法，这会影响幼儿对食物的喜好。同时家长也不要偏食，因为幼儿的模仿性特别强。
其次，家长要改掉自己的不好的饮食习惯。农村家长吃饭时有“串门、蹲着”等情况，一边吃一边聊天，没有安静的在餐桌上吃饭的良好习惯。孩子有意无意的学习家长这一习惯。吃饭时简单的告诉幼儿一些食物的营养知识，就比如说：“喝牛奶的好处，米饭是从哪里来？等”’同时还要教他们一些吃饭时的礼仪，不含着食物说话，不咬筷子和勺子，不要他们去咚咚的敲碗，不用筷子在盘子里扒来扒去，打喷嚏和咳嗽时把头偏一边用餐巾或者手帕捂嘴。
最后，还要保持幼儿的食欲，不要让孩子一次吃得过多，以防伤食伤胃，一日三餐得有规律，不要让零食影响到主食。
二、教师方面
作为幼儿教师，我们要用心观察每个幼儿的个体差异，采取因材施教的方法，做到因人而异，从而来纠正幼儿的厌食、偏食、挑食的不良饮食习惯。
（一）创设轻松愉悦的进餐环境
幼儿是否喜欢吃各种食物不单是与饮食习惯有关，还与食物的色、香、味、进餐环境有关，同时良好的情绪会增加幼儿的食欲。所以作为老师的我们要营造一种轻松、愉悦的用餐环境，不要在用餐时批评幼儿，以免影响幼儿的情绪，从而影响他们的食欲。
（二）采用游戏刺激，寓教于乐
幼儿天生的游戏家，我们可以在餐前进行一系列简单有趣的游戏，如《给小动物送食》或者角色游戏娃娃家、水果拼盘以引起幼儿对食物的兴趣，激起他们尝试去吃的欲望。
（三）家园联手，共同教育
父母是幼儿的第一任老师，所以不仅需要我们老师长期的培养，还需要具有一定健康知识的家长密切配合。利用家园联系栏向家长宣传一些营养方面和饮食习惯方面的知识，以达到家园联手，共同教育。
三、具体方法
（一）榜样示范
根据幼儿喜欢模仿，爱表扬的特点，利用集体氛围的感染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。
（二）情绪调动法
一些幼儿对某些事物高兴时吃一点，不高兴就不吃或者少吃。对于这种幼儿，我们就可以用这种方法。在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让幼儿猜猜今天吃什么，最后在告诉他们这些事物的营养价值，这样他们的情绪被调动起来，吃得就会更好了。
（三）逐渐加量的方法
有些幼儿从小偏食，因此要他一下子就改过来是不可能的，因此，可以一点点的加，并给予适当的表扬。
（四）物质鼓励法
对偏食，剩饭的幼儿那怕是有一点进步，都应给予鼓励，如发给幼儿奖励贴，小卡片等，调动幼儿的积极性，使幼儿改掉不良的饮食习惯。
培养幼儿良好的饮食习惯需要家庭、幼儿园的坚持不懈共同努力，使幼儿在良好的环境中进行学习，从而更好的巩固、养成良好的饮食习惯。总之，幼儿从小养成良好的饮食习惯将会使他们受益终身，只要我们持之以恒，发挥幼儿园教育功能的主导作用，配合家庭教育，我相信农村幼儿良好的饮食习惯一定会养成。
参考文献
[1]顾小云. 小班幼儿良好饮食习惯的培养策略探讨[J]. 课程教育研究， 2017.
[2]权英杰. 中班幼儿不良饮食习惯的矫正策略[C]// 2019全国教育教学创新与发展高端论坛论文集（卷八）. 2019.
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