杨迎春 银德辉 黄冬冬
“互联网+教育”背景下成人教育“菜单式”教学模式的践行研究
杨迎春1银德辉1黄冬冬2
（1.邵阳学院；
2.邵阳学院 附属第二医院，湖南 邵阳 422000）
构建“菜单式”教学模式是解决成人教育中“学非所用”和“工学矛盾”等突出问题的重要手段，也是改革完善成人教育体系的重要途径。“互联网+教育”背景下,成人教育“菜单式”教学模式践行研究的重点在于制作出一套高质量的教学“菜单”。通过建立完善的成人网络教学平台，同时根据成人学生自身的特点、兴趣和需求编制成人教育课程群菜单、课程内容菜单、教师菜单、面授菜单、教材菜单、教学问题菜单等，推进优质教育资源的共建共享,普及网络自主学习，形成“人人皆学、处处可学、时时能学”的成人教学模式。进一步丰富和完善成人教育“两翼分层教学理论”和“成人教学差异发展论”，为全面改革成人继续教育教学模式提供有力保障。
互联网+教育；
成人教育；
“菜单式”教学模式；
践行研究
随着社会经济的迅速发展，当代“互联网+”时代已成为社会的主流，应用到社会的各行各业。当今互联网不仅是一种工具，也是一种能力，更是一种新的思维和社会生产力。互联网技术已经广泛应用到传统产业中，经过不断的开拓创新，不仅为企业实体经济注入了新的活力，也使社会资源得到合理的应用，进一步促进了社会经济的全面发展。“互联网+”逐渐在新时代国家发展战略中发挥出其特有的主导作用，“互联网+教育”也开始成为“互联网+”国家战略中重要的组成部分之一。“互联网+教育”不同于传统观念的网络教育，而是通过网络与教育之间的联系才突出“互联网+教育”的多样化本质，充分体现出教育目标与学以致用的交叉连接，相当于“化学反应”重组和创新后新的发现，不仅可以为学生提供不受时间和地点限制的学习机会，而且能提高供更多改变人生发展的机遇。在“互联网+”时代背景下，成人教育想要实现内涵式发展和高质量转型发展，就必须深入分析“菜单式”教学模式存在的问题、特点和践行路径，使信息技术与成人教育逐渐实现更深层的融合，促进我国成人教育健康可持续发展。
目前，优质教育资源的需求和网络教育资源的共建共享越来越受到人们的重视。《国家中长期教育改革和发展规划纲要》中明确指出，“共享优质教育资源的重要性，发挥现代‘互联网+’技术的作用，促进全国优质教育资源共享”。实现优质教育资源共享是推动教育信息化的关键要素，它可以反映出社会教育是否平等是否均衡等问题，也是全民素质教育的真实写照。当前，我国各地方高校都在积极建设网络教育资源，并投入了大量的人力和物力，但是网络（线上）教学效果并不理想。原因是多方面的，主要归纳为以下几点：
（一）网络教学平台建设不完善
目前，虽然很多高校都拥有一定的网络教育资源，但是真正优质的资源却很少，大部分课程资源都是普教模式，没有针对成人教育的专属资源，这些都是直接导致我国成人教育质量不高的直接原因。此外，由于“菜单式”课程教学在我国教育领域缺少大力的宣传，很多教师和学生对网络学习缺乏系统的认识，导致在学习过程中无法正确选择适合自己的课程内容，没有实现教学内容和学习评价的自主化。加上教师在成人网络课程构建中缺少实战经验，在制定学习菜单时也没有根据学生自身的特点和兴趣，学生也无法随时随地进行自主学习，导致学习菜单无法发挥出提升学习质量的作用。因此，为了更好地改善这一局面，教师在制定学习菜单时，可以从学生的职业特征和专业特点出发，将课程内容与学生的职业规划紧密结合在一起，让“菜单式”教学变得更加个性化，实现理论教学与实践操作的一体化。在网络教学中，几乎所有课程是以录播的形式进行，对于学生提出的问题没有在课上进行及时回复，缺乏互动性、针对性和感染力，时间一长学生的注意力就会分散，严重影响学习效果，这就是教学效果不明显的主要原因。
（二）专业化师资队伍建设滞后
网络平台的构建需要教师具备一定的信息化技术，掌握一定视频编辑技术，只有这样才能将线下的课堂学习转移到线上，将一些优质的学习资源进行共享，让学生可以根据自己的需求选择想要的资源。“互联网+教育”背景下，成人教育“菜单式”教学过程中，为了保持网络课程资源的先进性，需要及时对师资队伍进行专业化培训。针对教师教学中遇到的问题开展具体研究，从多渠道构建教师培训菜单资源库、多样化的菜单式培训模式，并根据教师的分配所任学科开设培训内容，针对教师日常教学中存在的问题展开培训，让教师感受“菜单式”培训确实提升了自身的教学能力，在培训过程中教师既整合了教育资源，又能发现学习的新途径，进而转变对于培训的传统观念。另外，课程设计人员方面的师资力量也相当缺乏，不能为网络课程资源建设提供技术上的支持。只有建设一支强有力的师资队伍，才能为成人教育“菜单式”教学模式的改革和网络教学平台的建设提供人才保障。
（三）网络课程资源建设薄弱
成人教育网络课程资源建设的重点是遵循成人教育教学规律，大多数学校没有及时优化专业课和公共课的教学内容，缺乏有针对性的案例教学设计，不能实现课堂中理论和课堂外实践的有机结合，导致学生很难自主、直观地在网络平台上学习。个性化的菜单能很好地解决满足学生需求的多样性，同时也加大了各个高校成人教育网络教学资源库建设的成本和难度。因此，加强各高校联合投入开发，完善成人教育网络课程资源建设，能够帮助学生解决“学非所用”和“工学矛盾”等突出问题，提高学生的实践能力，最终达到培养高素质应用技术型人才的目标。
（四）网络教学资源共享低效
在课程建设和教育管理的过程中，由于网络教育资源在建设和分类时缺乏统一的标准，开发者大多根据自己的理解和认知，对教学资源进行定义和分类，没有根据学生的思维和习惯来建设，加上学生学习时使用的平台和系统也不统一，严重制约了教育资源的共享和交流。通过网络教育资源共建共享的实践发现，网络教育的开发与整合都需要漫长的完善过程，而网络教育资源的共建和管理者资源共建主要包含办学理念、统一技术的规范及合理的知识产权保护制度三大部分。因此，笔者认为应从以下三个方面改进我国成人教育网络资源共享建设：一是打破传统封闭的办学理念。为了实现网络教学资源的汇集与共享，人们需要深刻认识到共建共享的重要性和必要性，树立合作办学理念，建立教学资源的共享平台。二是制定网络资源共享技术的统一标准。教育主管部门应尽快统一我国成人教育资源建设的技术规范，对实施系统的设计和相关网络教育资源的开发实施共同标准，为其整合创造良好条件；
网络科技公司应积极遵循和采用统一的技术规范，使用所有平台，开发、构建和共享高质量的在线教育工具。三是保护网络资源建设和共享的知识产权。各大院校要积极建立网络教学资源共建与共享机制，让利益相关者通过签订合作协议保护好自己的知识产权，积极参与到网络学习资源的开发与共享。
（五）网络教学评价机制不健全
在成人教育逐渐实现网络化教学过程中，教学评价的最终目的是实现教育目标，也就是针对课堂教学内容进行评价判断的过程。相对于传统课堂教学当中的质量评价来说，学习中的各类问题都已经达成了统一的认知，但对于在线教学质量评价来说，这部分问题的认知还比较模糊，这也进一步暴露出了各个学校对于在线教学质量评价的了解程度比较低，面对规模化的在线教学模式，大部分学校仍旧将主要的教学精力集中在优秀教学案例以及教学技术方面，忽略了教学质量保障体系建设的重要性。
“菜单式”教学模式是一种不同于传统教学的教学模式，这种有针对性的学习形式让成人网络教育取得了良好的教育效果。教学过程中，重视学生心理、以人为本是“菜单式”教育的教学理念，这种自由选择科目的形式更能激发学生产生强烈的求知欲望，有利于提高学生的专业知识水平。
（一）针对性
想要设计出符合学生需求的菜单，就必须针对每个学生的学习情况来进行教学内容的选择。教学内容菜单的设计可以是提高“菜单式”教学质量的关键，对这一端口的创设简单来理解就是，将一门课的教学分成若干个单元并进行更加详细的讲解，让学生可以选择适合自己的内容，自由添加自己需要提升的部分，对于已经掌握较好的部分也可自由删除，进行为学生提供有针对性的“营养知识”。此外，在制作网络教学视频时，时间必须严格控制在10分钟至20分钟之间，由不同的教师录制后保存，供学生在网络学习平台选择适当的内容进行自主学习。由于成人教育具备很强的专业性和针对性，学习内容会随着社会的发展不断变化，而“菜单式”教学模式更能适应时代的进步，针对学生的不同需求来创设学习内容，保持教学内容多元化，从而提高学生自主学习的兴趣。
（二）开放性
“菜单式”教学模式具有开放性，教师作为课堂的参与者，在特定内容的教学过程中，以该内容为核心，为成人教育提供丰富的“营养菜单”，并通过小组学习来解决成人教育的核心内容，在学习过程中教师也可以给予学生一定的帮助。教师以解决“营养菜单”为基准，制定出学生感兴趣的学习“菜单”，学生也可根据自己的兴趣、需求、问题来重新选择适合自己“口味”的菜单来进行学习。因此，“菜单式”教学需要教师熟知教材知识点，多关注学生的基本能力和学习动态，用“营养菜单”来满足教学大纲和基础教学的需要，达到理想的学习效果。同时，丰富多彩的菜单也能满足各个层次的学生进行开放性学习，让每个学生都能在原有的基础上发展，在教学过程中“菜单式”教学必须通过学习小组的合作探索，使学生之间可以相互补充各自的不足，提高每个学生的学习能力。
（三）创新性
“菜单式”教学模式需结合互联网信息技术和成人教育技能培训课程的特点，提供教材中的专业知识以及潜藏的各种信息，用“菜单”的形式展现给学生，让学生产生犹如在“饭店”点菜一样的兴趣，教师可根据学生的心理，更好地发挥这个作用，激发学生的学习兴趣和创新意识，使学生成为“课堂饭店”的主体，成为“菜单式”教学模式的中心。“饭店”的主旨是“以客户为本”，客户点什么，就上什么菜。而成人教育“菜单式”教学模式在坚持“因材施教”“以人为本”的原则上，改变了传统教育忽视学生差异需求的弊端，建立起符合学生个性化发展的教学形式。同时在教学内容上改变了“给什么就教什么”的教学模式，让“菜单式”教学逐渐趋向“点什么上什么菜”的形式发展，将“一灶制”换成“多灶制”，让学生各取所需们可以选择获得自己需要的技术知识。
（四）共享性
实现教学资源的共享是提高教学质量的有效途径。加强校校合作，共建共享教学资源库，不仅可以降低教学开发的成本，减少不必要的重复建设，提高资源的利用效率。充分发挥教学资源的共享优势，不仅可以激发学生的创新潜能，还可以全面提高我国成人教育的教学质量。“菜单式”成人教育的教学资源可以让不同时间、不同地点的学生实现同一爱好及相关知识的学习，实现了资源共享，节约了开发成本。在“互联网+教育”背景下，成人教育“菜单式”教学模式可以有利于学生之间相互促进，相互不断提高自己的专业水平。
（一）改革完善网络教学平台建设
“互联网+教育”背景下，成人教育“菜单式”教学的建设过程中，优化个性化的网络教学平台，增进教师与学生的互动交流。网络平台的开发与完善对于提升网络教学质量至关重要，为学生创设环境良好的虚拟课堂，不仅能为学生提供更大的学习空间，还能让学生的学习不受时间和空间的限制，根据自身的实际情况选择学习时间和学习内容，随时随地都能开展学习。而在虚拟课堂学习过程中，学生也能获得身临其境的学习体验，在整个教学过程中教师也可以随时对学生进行提问，快速了解学生的掌握情况。同时，通过提出问题也能更好地促进教师与学生之间的交流互动，激发学生的求知欲望和探索欲望，进而发挥出学生的学习积极性和主动性。而且，在问题的解决过程中，学生也能将自己的答案与其他同学的进行比较、归纳，进一步提升学生的解决问题能力和社会实践能力，真正实现学思用贯通、知信行统一。
（二）提升网络教学管理人员信息化素养
加强教学管理人员的专业化培训，保持网络课程资源的先进性。培养出专业性很强的师资队伍，就必须引进一流的信息化人才，只有这样才能为网络课程资源建设提供有力的保障。例如，定期安排教师参加研讨会和交流会，系统学习先进的课程录制、编辑、制作等专业知识，针对教师的需求制定学习内容，突出菜单式教学的便捷性和自主性，同时也要保证网络课程资源的先进性，只有为学生提供更多更优质的学习资源，才能为成人教育提供坚实有力的师资保障。
（三）强化课程网络资源建设
在成人网络教育背景下，课程网络资源建设为学生远程学习提供的最为优质的条件，为了能够更好地强化网络资源建设，必须将重点放在网络技术的更新和精品课程资源的完善上。首先，要完善案例教学设计。良好的学习界面可以为学生提供更加便利的学习体验，网络教学的核心是提高学生对教学内容的深度认识，想要提升案例教学的深度和广度，就必须注重案例素材的质量。一个好的案例应该包含丰富而具备挑战性两个方面，只有难易适度才能激发出学生思考、分析、讨论的兴趣和热情，进而培养学生分析和解决问题的意识，加上足够的讨论和深入思考的空间，必然能使教学价值充分体现出来。其次，根据学习目的制定个性化的菜单。学习菜单的设计必须要考虑专业知识本身的特点，如我校本科医学类专业就需要增加一些临床实践课件，让学生可以从真实医疗实践中加深对专业知识的理解。最后，加强联合投入，完善精品课程资源。学校及时组织教师逐步录制新增专业的scorm标准课件。在录制前，由学校与授课教师签订合作协议，同时为授课教师的课程建设、课程拍摄、后期制作提供场地和经费保障。
（四）推进网络教学资源共建共享
汇集和共享优质在线教育资源需要一个全面运作的整合平台，以实现后台建设和前台服务之间的一致性。如果每所高校都单独建立自己的在线学习平台，这不仅是资源的浪费，而且会造成标准不统一。由于每个网络教学平台资源的内容和设计都是多样的，不利于教育资源的共享。因此，全国或全省同类高校很有必要联合打造一个统一的网络教学平台，培养一批高水平、专业化的师资队伍，委托专业团体负责网络教学平台的建设和维护。例如，我院在2021年录制了3门课程：“中国近现代史纲要”“基础护理学”和“内科护理学”；
委托第三方网络公司青书学堂网络共享了300多门课程资源，匹配率97.4%，随时随地可以供学生自主学习。
（五）完善网络教学评价机制
在成人网络教育过程中，要想提高网络教学的质量，必须构建出科学的成人教育网络教学评价体系，确保网络教学的质量，除了必须满足学生通过电脑、智能手机（IOS系统、安卓系统）多终端随时随地学习的要求，还需建立完善的教学评价机制，进一步落实各专业教学计划和教学进度，督促所聘各专业指导教师及时网上答疑、及时指导学员完成毕业论文（设计）的撰写；
督促检查学员按教学计划完成网上学习和网上考试，实现定期统计学员的网络学习情况和指导教师的网络答疑情况，并根据学生的教学评价结果对学习版块进行适当补充。首先，继续坚持以学生为主体，将学生对于学习过程中的评价纳入进来，针对其需求制定出科学的评价准则。在网络教学过程中，想要制定出符合学生需求的“菜单”，就需要从学生的角度去考虑问题，改变传统教学中以教师为中心的教学理念，将学生的实际需求与教学内容进行有机融合，同时针对学生的反馈意见进行学习内容的调整与完善，鼓励学生积极主动参与到教学当中，只有学生参与评价才能真正提升教学评价的质量。其次，及时对学生的学习情况进行汇总并改进我校成人教育专业的课程资源建设，让网络教学更加贴近学生的内在需求，进而提高网络教学的针对性和实效性。最后，在线教学的质量评价结果，也要及时向教学管理部门反馈，以及那些为在线教学开展提供基础支持的部门，以此为基础对在线教学进行全面优化，为后续在线教学课程的开展奠定坚实基础，而教学平台利用评价主体提供的评价数据，也能够为教师提供更多的参考，也为教学意见和改革方向提供重要的依据。此外，建立完善的评价机制也能将相同课程的教师进行授课排名，为同一学院或领域的教学水平排名提供更为准确的参考数据，进一步促进教学质量的提升。
在社会经济迅速发展的今天，社会对人才的需求越来越大，同时对我国高校成人教育提出了更高的要求。比如，加强微学习资源导学服务，精心设计“菜单式”教学资源库模块及内容，提高网络课程资源建设水平。在“互联网+教育”背景下,“菜单式”教学模式更加有利于对学生进行差异性培养，使每个学生都学有所成。同时，教学人员素养的提升和评价机制的完善能让师生在团队协作中不断培养创新能力。在今后的工作中，我们将进一步分析和研究“菜单式”教学成果，并把它普及到其他课程的教学之中，为推进我校成人教育转型和高质量发展提供决策依据。
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2021-12-12
2019年湖南省普通高校教学改革研究项目“基于‘网络课程自主学习+菜单式面授’的成人教育应用型人才培养模式的供给侧改革探究”阶段性研究成果。
杨迎春（1978－），男，湖南邵阳人，硕士，邵阳学院继续教育学院副教授，研究方向为马克思主义理论与思想政治教育。银德辉（1970－），男，湖南邵阳人，邵阳学院副教授，研究方向为马克思主义理论与思想政治教育。黄冬冬（1979－），女，湖南邵阳人，邵阳学院附属第二医院医师，研究方向为妇产科学。
G642
A
1673-2219（2022）02-0113-04
（责任编校：呙艳妮）
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