宇高文轩
说到我最喜欢吃的水果，那非苹果莫属了。
红彤彤的苹果，看上去圆圆的，像红皮球一样;拿在手里，光滑鲜亮的果皮泛着光泽，让人爱不释手。削掉果皮后，白色的果肉一下子映入眼中，带着潋滟水光，看起来晶莹剔透，叫人忍不住咬上一口，又甜又脆，还有一股淡淡的清香扑鼻而来。
可是有一次，妈妈给我削好的苹果，我没来得及吃，放置了一会儿之后，果肉上竟然出现了大片斑驳的黄色;又过了一会儿，黄色变得更深了，就像铁生了锈一样。
苹果为什么会“生锈”呢？别的水果也会这样“生锈”吗？怎样才能不让水果“生锈”？
我问妈妈，妈妈让我开动脑筋，自己去寻找答案。我想起老师说过，不确定的问题可以通过做实验来找答案。
于是，我找来苹果、香蕉和梨子，将它们切开分别取一块来做实验，并且每隔一段时间记录下这几种水果的颜色变化。通过这个实验，我发现这几种水果都有“生锈”的现象，只是苹果最明显。
那怎么才能让苹果不“生锈”呢？我又做了一个实验。
我准备了四个容器，分别装入纯净水、盐水、糖水和柠檬水，并把切开的苹果同时放进容器中，观察它们的变化。
实验结果告诉我，使用糖水和纯净水保鲜的苹果会变黄，但使用盐水和柠檬水保鲜的苹果没有变化。原来苹果“生锈”是可以防止的。
可是，蘋果“生锈”的原因还没有找到，我又请教了老师。
老师告诉我，这是因为水果中的二价铁离子在空气中被氧化成三价铁离子，而三价铁离子是红褐色的，看上去像是铁锈色。这就是苹果生锈的原因。
看来，苹果削皮以后要及时吃掉。
生活中有很多有趣的科学现象，如果自己开动脑筋去思考，亲自动手做实验，找到答案，就是一件有意义的事啊！
（指导老师 许海云 戴萍）
素材提升
苹果“生锈”，是我们日常生活中很常见的一种现象。肯动脑筋的小作者，善于从这些细小的事情入手，带着热爱探索的好奇心，亲自做实验，并揭开其中的奥秘，值得点赞。
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