杨新莹
摘要：为了开发克氏原螯虾（Procambarus clarkii）的饲料资源，该研究选用配方饲料、黄豆、马铃薯、大米、小麦为克氏原螯虾的饲料源。以600尾克氏原螯虾为研究对象，随机分成5组，即对照组、饲料A组、饲料B组、饲料C组、饲料D组。每组安排３个重复，每个重复40尾克氏原螯虾。对照组投喂基础配合饲料，饲料A组、饲料B组、饲料C组、饲料D组分别投喂添加黄豆、马铃薯、大米和小麦的配合饲料。整个饲养试验为期49d。结果发现，对照组配合饲料组克氏原螯虾的存活率和含肉率最高，分别为95%和19.01%；
其次为饲料A组，分别为93.33%和18.99%，两组相近。末期体重和特定生长率以对照组和饲料A组最高，显著高于其他饲料试验组（P<0.05）；
饲料D组的末期体重和特定生长率最低。综上所述，饲料A组用添加黄豆投喂对克氏原螯虾的生长和存活率影响最小，与配方饲料组相当，可以优先考虑用于天然的饲料资源投喂克氏原螯虾。
关键词：克氏原鳌虾（Procambarus clarkii）；
饲料；
生长性能；
存活率；
影响
中图分类号：S966.12文献标志码：A
克氏原鳌虾（Procambarus clarkii）俗称小龙虾。因其肉质鲜美、繁殖能力强，在中国已经被广泛的养殖，随着其规模养殖的不断扩大，其相应的饲料需求也在增加；
众所周知小龙虾属于杂食动物，其食物种类非常的广泛[1]；
目前中国克氏原螯虾的养殖主要以配合饲料为主[2]，配合饲料需要投入较高的成本，且有时候会出现资源短缺的情况，对于克氏原螯虾养殖户来说，要是可以寻找一种天然种类的饲料，可以替代配方饲料显得尤为重要；
目前有学者已经研究了苦草、伊乐藻、水芹菜、小浮萍、水花、玉米粒等植物性食物对克氏原螯虾生长性能的影响[3-5]，但是对于日常较为常见的食物饲喂于克氏原螯虾上的研究还未有相关报道；
因此该研究选用黄豆、马铃薯、大米、小麦为克氏原螯虾天然种类的饲料源，探讨这些饲料源对克氏原螯虾生长性能和存活率的影响，以期为克氏原螯虾的养殖寻找一种天然的、成本低的饲料作理论参考依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验用600尾体质量为（13.97±0.59）g的克氏原螯虾购于某龙虾生态养殖场；
黄豆、马铃薯、大米、小麦均从市场上购买。
1.2 试验方法
将600尾克氏原螯虾随机分成5组，对照组、饲料A组、饲料B组、饲料C组、饲料D组，每组安排３个重复，每个重复40尾小龙虾；
对照组克氏原螯虾饲喂配方饲料，配方组分及营养成分参见表1；
饲料A组饲喂黄豆；
饲料B组饲喂马铃薯；
饲料C组饲喂大米；
饲料D组饲喂小麦；
试验克氏原螯虾利用围网的方法进行养殖，整个饲养试验为期49d。
1.3 饲养管理
试验克氏原螯虾饲喂的马铃薯直接切成碎块进行饲喂，黄豆、大米、小麦泡发后进行饲喂；
各个小组的克氏原螯虾饲料的饲喂量按照克氏原螯虾体质量的6%进行投喂，每天饲喂两次，上午8：00时和下午5：00时。
1.4 试验指标测定
试验始末称量克氏原螯虾的体重，试验结束后分离虾壳和虾肉，分别称重，并记录试验结束后存活的克氏原螯虾的尾数；
同时计算克氏原螯虾的存活率、含肉率及特定生长率。计算公式如下：
存活率（％）=末期尾数/初期尾数×100%；
含肉率（％）=虾肉重/虾体重×100%；
特定生长率（％/ｄ）=（ln末期体重-ln初期体重）/试验天数。
1.5 数据处理
试验过程得出的克氏原螯虾的体重、存活率、含肉率及特定生长指标数据利用Excel表格进行初步整理后，利用SPSS 17.0分析软件进行统计分析，P<0.05时表示组间差异显著，P<0.01时表示组间存在极显著差异。
2 结果
由表2可以看出，克氏原螯虾的存活率和含肉率对照组最高，分别为95%和19.01%；
其次为饲料A组，分别为93.33%和18.99%。饲料C组的存活率最低，为85.83%。饲料D组的含肉率最低，为15.89%。末期体重和特定生长率以对照组和饲料A组最高，显著高于其他饲料试验组（P<0.05）。饲料D组的末期体重和特定生长率最低。综上所述，饲料A对克氏原螯虾的生长和存活率影响最小，和配方饲料相当，所以可以优先考虑用于小龙虾天然资源的饲料替代食物。
3 结果
存活率和特定生长率是克氏原螯虾养殖效益两个极为重要的养殖效益指标[6]；
含肉率反映克氏原螯虾在养殖过程中饲料的一种转化率，直接反映饲料的利用效果[7]；
该研究选用了黄豆、马铃薯、大米和小麦作为克氏原螯虾的饲料，發现黄豆饲喂组的克氏原螯虾其存活率、含肉率和特定生长率和配方饲料饲喂组相当，说明黄豆可以用于饲喂克氏原螯虾；
这和大豆是重要的植物蛋白和脂肪来源，具有极高的营养价值有关[8]，有相关研究表明在大菱鲆饲料中添加 0.3%的大豆皂甙可明显改善大菱鲆幼鱼肠道菌群，有利于促进肠道健康，从而促进大菱鲆生长[9]；
黄春红等[10]人在研究不同饲料对克氏原螯虾的日摄食率、消化率、生长及肌肉品质的影响时发现黄豆作为克氏原螯虾的饲料克氏原螯虾的肠道组织结构和含肉率均较好，且黄豆组的克氏原螯虾的肌肉品质最优；
罗非鱼的饲料中添加大豆提取物可以一定程度上脆化和改善肉质，且改善肉质的作用，这都和大豆中的皂甙类成分有密切关系[11]；
因此上述研究结果再次验证了黄豆可以作为水产饲料，同时也和该研究的结果相符。马铃薯、大米和小麦其主要含有的物质以淀粉为主[12]，蛋白质和脂肪含量低，克氏原螯虾的生长离不开蛋白质，这也说明了为什么马铃薯、大米和小麦组的小龙虾含肉率和特定生长率低的原因。
綜上所述，黄豆、马铃薯、大米和小麦4种天然饲料中，以黄豆作为克氏原螯虾的饲料其整体的养殖效果优于其他3种。
参考文献：
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Effects of different diets on growth and survival rate of Procambarus clarkii
YANG Xinying
（Peoples Government of Yinxian Town， Shouxian County， Huainan 232253， Anhui China）
Abstract：In order to develop feed resources for crayfish （Procambarus clarkii）， this study selected formulated feed， soybean， potato， rice and wheat as the feed sources for crayfish. The study was carried out with 600 crayfish， which were randomly divided into five groups：
control group， feed group A， feed group B， feed group C and feed group D. Three replicates were arranged for each group， with 40 crayfish in each replicate. The control group was fed a basic compound feed， while the feed groups A， B， C and D were fed a compound feed with soybean， potato， rice and wheat respectively. The survival rate and meat content of the control group were the highest， at 95% and 19.01% respectively， followed by the feed A group， at 93.33% and 18.99% respectively， which were similar to each other. End weight and specific growth rate were highest in the control and feed A groups， which were significantly higher than the other feed test groups （P<0.05）; end weight and specific growth rate were lowest in feed D group. In conclusion， feed group A with added soybeans had the least effect on the growth and survival of crayfish and was comparable to the formulated feed group， which could be preferred for feeding crayfish as a natural feed source.
Keywords：Procambarus clarkii; Feed; Growth performance; Survival rate; impact
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