摘 要 番薯中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，具有润肠通便、增强免疫力等功效。为进一步提高广东省雷州市番薯种植的产量及品质，从生长环境要求、种植地选择、种苗选择、种植时间与方式、肥水管理、田间管理等方面总结了番薯种植技术要点，并针对雷州市常见的番薯病虫害提出相应的化学防治措施。
关键词 番薯；
增产提质；
栽培技术要点；
广东省雷州市
中图分类号：S531 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.10.007
广东省雷州市位于北回归线以南的低纬度地区，东西两面临海，属热带季风气候区，终年受海洋气候影响，夏长、春秋短，光照时间长，热量充足，全年无霜，无明显的冬季，全年降水量在1 443～2 015 mm，年平均日照时间为2 003.6 h，年平均气温为23 ℃；
雷州市地势平缓，多为平缓台地，少部分属低丘陵区，整体地势南高北低，沟谷为南北走向，海拔65～174 m，坡度5°～10°，拥有独特的火山岩地貌与富硒红，具有天然的番薯种植条件，种植的番薯香甜软糯、风味极佳，深受消费者青睐[1]。
1 雷州市番薯产业概述
近年来，雷州市大力推动番薯产业化发展，小番薯打造大产业的“甜美事业”得到了各级有关部门和产业专家的高度肯定。以此为契机，雷州市进一步壮大番薯产业，在狠抓种薯与种苗产业升级工程、建立标准化种植示范基地的基础上，依托当地种植及加工龙头企业，集成种植标准技术，积极开展“三品一标”认证，形成统一的产品标准，确保产品的质量安全[2]。此外，强化雷州市番薯综合标准化体系管理工作，严格执行标准认定、品牌授权工作。在杨家镇、客路镇等地建设高标准、规模化番薯生产基地，番薯种植面积达1.2萬hm2，是粤西最大的番薯连片优势产区，成为助力农户增收、乡村振兴的动力引擎。种植品种包括普薯32（西瓜红）、北京553、日本金时、广薯87、济薯26及湛紫薯3号等，产品广销国内各大城市。除大力发展番薯种植产业，雷州番薯还加快向精深加工产业及电商销售链条延伸，番薯二三产业产值达7.97亿元，基本形成全产业链发展格局。2022年雷州番薯被农业农村部农产品质量安全中心评为全国名特优新农产品，进一步提高了雷州番薯品牌的知名度和影响力。
2 番薯生长周期
番薯生长周期分为生长前期、生长中期、生长后期。生长前期为栽秧到茎叶封垄，40～70 d，是番薯扎根、缓苗、分枝发棵、结薯的时期。生长中期为茎叶封垄到茎叶生长高峰期，30～50 d，是番薯生长最旺盛的时期。生长后期为茎叶开始衰退到收获，30～60 d，是块根的迅速膨大期，鲜薯增长量达到总产量的50%左右。
3 栽培技术要点
3.1 生长环境要求
番薯为一年生蔓生草本植物，喜热怕冷，适合生长在20～33 ℃、日照充足的生长环境，当温度低于10 ℃或高于40 ℃时进入休眠状态。采用高垄栽培番薯（垄高大于20 cm），不仅可以防止番薯受涝，还可以提高土壤昼夜温差，有利于番薯光合产物的积累及产量的提高。
3.2 种植地选择
条件适宜的土壤是实现番薯提质增产的重要前提。番薯栽培对土壤要求较为严格，土壤过于板结或黏重均不利于根系呼吸与薯块膨大，因此，番薯不宜在积水地块上种植。应选择地势平坦，排灌良好，土壤疏松肥沃，透气性良好的壤土或砂壤土地块进行栽植。选地后及时整地起垄，结合整地施足沤熟有机肥，保持土壤湿度在60%～80%，起单垄，垄距0.9～1.3 m、垄高25 cm左右，要求垄端行直，高垄深沟，垄型饱满，垄面平整。
3.3 种苗选择
选择节间短、3～5节，苗高20～30 cm，具有良好的抗病性的优质番薯苗，以提高番薯产量，早结薯。雷州市主推的优质番薯品种为普薯32（西瓜红）、北京553、日本金时等。
3.4 种植时间与方式
结合雷州市的土壤性质、气候条件等合理安排栽插时间，秋薯种植应适期早栽，一般在7月下旬至8月上旬栽插头茬苗；
冬薯要求在前茬收获后及时栽插，防止膨大期遇上寒冬。一般采用“一插二卧三抬头”的改良水平栽插法，或蘸泥浆、留三叶栽插法。其中改良水平栽插法是增加番薯苗的入土节位和结薯节位，该方法可减少种苗养分和水分的消耗，缩短缓苗时间，提高栽插的成活率[3]。雷州市提倡做垄栽植，即大垄双行三角交叉栽植，行株距30～40 cm、垄距85～95 cm、垄高25 cm；
小垄单行栽植，垄距70 cm、株距20～30 cm、垄高15～20 cm；
栽植密度一般为3.75～5.50株·m-2。
3.5 肥水管理
番薯从薯苗扦插到地下薯块采挖需4个多月的生长周期，期间需科学合理施肥，以实现番薯的增产提质。施肥时必须注意以下3点。1）禁止偏施氮肥。番薯是典型的喜钾作物，钾肥对番薯产量影响较大，若偏施氮肥，会出现只长茎叶而不结薯块的现象，严重降低番薯产量。2）多施有机肥作底肥。化肥养分单一，过度施用会造成土壤酸化，因此施用底肥时以养分齐全、肥效长的有机肥为主，以疏松改良土壤，提质增产。3）禁止施用含有氯元素的肥料。番薯是一种忌氯作物，当土壤中的氯离子浓度过高时，会抑制番薯淀粉合成，降低番薯产量和口感。
在具体栽培过程中，施肥以减氮、补磷、重钾为主，氮、磷、钾质量比为2.0∶1.0∶3.5，通常采用基肥+水肥的用肥方式。施肥以基肥为主，基肥与追肥的比例为6∶4；
氮、磷、钾配合施用，重施有机肥、钾肥[4]。结合具体情况，施肥主要分为基肥（底肥）、提苗肥、壮株结薯肥、膨大肥4个阶段。1）基肥（底肥）。一般在7月下旬至8月上旬移栽时每667 m2用m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15或m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=16∶16∶16的硫基复合肥25 kg+16%普钙50 kg+硫酸镁20 kg+有机肥1 000 kg或高浓聚谷氨酸菌肥50 kg。2）提苗肥。移栽后7 d左右每667 m2施用尿素4 kg+腐植酸生根剂1 kg，或有机水溶肥2 kg。3）壮株结薯肥。在移栽后15 d左右，即在团棵期前后，每667 m2追施硝酸铵钙5 kg+m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=17∶17∶17的水溶复合肥5 kg，每隔7～10 d施1次，连续追施2次。4）膨大肥。移栽35 d左右，每667 m2施用m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=17∶17∶17的水溶复合肥5 kg+有机水溶肥5 kg，间隔20 d，每667 m2施用m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=16∶5∶30高钾水溶肥10 kg+硫酸钾或硝酸钾5 kg或磷酸二氢钾2.5 kg，
根据实际情况连续追4～6次；
还可用磷酸二氢钾400倍液喷施，每隔7～10 d喷施1次，连续喷施2～3次，促进地下薯块快速膨大，提高番薯产量。
3.6 田间管理
1）查苗补栽。栽后7 d内及时查苗，发现缺苗、死苗，立即补栽同批次同品种种苗。
2）中耕培土。封垄前中耕培土，培土应做到不压茎蔓，不损伤茎叶。封垄后根据品种长势，选用磷酸二氢钾1 000倍液叶面喷雾，隔15 d喷雾1次，连续喷雾3次。
3）及时排灌水。干旱天气及时灌水补水，雨天遇涝及时排放。雨后及时提蔓，控制茎蔓旺长，严禁翻蔓。
4）控旺。分2次进行，第1次控旺是在番薯第
1次膨大期，蔓长35～40 cm，薯块已形成。第2次控旺是在番薯栽后60～70 d，番薯茎叶生长达到顶峰，处于薯蔓共长期，此时蔓长60～80 cm，基本已封垄，此时是薯块发育的黄金期，应重控。控旺时采用15%烯效唑+芸苔素+20%氯化胆碱2 000～3 000倍液或用15%多效唑500倍液叶面喷施。
5）翻藤。番薯藤蔓在生长过程中会长出很多不定根，不定根会与番薯主根争夺水分和养分，不利于主根养分集中供应给薯块。此外，不定根会从土壤中吸收水分和养分导致番薯植株旺长。采用高垄栽培的番薯，在翻藤时可把薯藤从垄的一侧整体翻到另一侧，以此来破坏植株的不定根。番薯第1次翻藤宜在8月初进行，间隔20 d后进行第2次翻藤。
4 番薯病虫害防治措施
雷州市常见的番薯病害有茎基腐病、病毒病、疮痂病等；
常见的虫害有甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、白粉虱、蚜虫、蓟马等叶面害虫和地老虎、金针虫、根结线虫等地下虫害。
4.1 病害防治
1）茎基腐病。茎基腐病是一种导致番薯大规模死苗的细菌性病害，该病害僅为害茎基部，发病时茎基部以上的叶片出现全株萎蔫，叶色变淡，后茎基部皮层逐渐变为淡褐色至黑褐色，病部失水干缩。发病速度快且蔓延迅速，严重时减产50%～70%，常发于7—9月，可采用6%春雷霉素或20%噻森铜+3%甲霜恶霉灵+哈茨木霉2 000～3 000倍液灌根防治。
2）病毒病。番薯苗期感染花叶型病毒病初期叶脉呈网状透明，后沿叶脉出现黄绿相间的花叶斑纹；
感染卷叶型病毒病后叶片边缘上卷，严重时可形成杯状；
感染皱缩型病毒病后病苗叶片皱缩，叶缘不整齐，甚至扭曲，叶片黄化，出现网状黄脉。番薯病毒病常发于8—10月，气候干旱时发生严重，影响番薯品质与产量，可用20%盐酸吗啉胍+5%氨基寡糖素或10%混合脂肪酸+聚谷氨酸稀释1 500～2 000倍喷雾防治。
3）疮痂病。又称薯缩芽病、番薯麻风病、番薯硬秆病。常发于番薯生长前期和后期，番薯生长前期发病会导致番薯减产30%～70%，在番薯生长后期发病会导致减产10%～30%。发病时叶背叶脉上出现病斑，呈木栓化疣斑，表面粗糙，病叶卷缩畸形；
叶柄上现“牛痘”状圆形至椭圆形疮痂斑，表面亦粗糙，致叶柄弯曲；
受害嫩梢呈畸形，发育受阻，新梢和幼叶生长困难。发病初期选用40%吡唑醚菌酯·苯醚甲环唑，或70%肟菌酯·戊唑醇2 000～3 000倍液交替喷雾使用，隔15 d喷施1次，连续喷施2次。
4.2 虫害防治
1）甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。该虫害7—10月发生严重，会啃食番薯的叶、花、果实。可采用3%甲维盐水剂或24%虫螨腈水剂1 000倍液喷雾防治，隔10～15 d喷雾1次，连用3～4次，在傍晚用药效果更好。
2）白粉虱。11月至次年2月发生严重。白粉虱一般在叶背上吸取汁液，会传播病毒病，影响生长，同时其分泌的蜜露还会污染叶片、果实，引发煤污病，导致番薯减产30%左右并降低番薯的商品性。可用15%氟啶虫酰胺·联苯菊脂颗粒剂或40%呋虫胺·烯啶虫胺颗粒剂2 000倍液喷雾防治，隔10 d喷雾1次，连用3次。
3）地老虎、金针虫。地老虎、金针虫是对番薯危害最严重的虫害之一，一般发生在9—11月，地老虎会咬断番薯的茎基部，金针虫会导致番薯根茎发生块茎腐烂，造成减产。每667 m2用1%联苯·噻虫胺颗粒剂10 kg+底肥拌匀撒施。移栽后50 d左右，每667 m2用55%高氯毒死蜱水剂500 mL+90%敌百虫粉剂500 g或20%联苯·噻虫胺悬浮剂500 mL，按照2 000倍兑水灌根防治，隔25 d灌根1次，连续灌2次。
4）蚜虫、蓟马。该类虫害主要为害番薯苗芽，造成薯藤生长受制，情况严重时会导致芽皱缩不长。一般发生在9—12月。通常在出芽后每15 d采用15%啶虫脒水剂、35%吡虫啉悬浮剂1 000～1 500倍液叶面喷雾防治，严重时每隔7～10 d喷雾1次。
5）根结线虫。根结线虫会导致番薯植株发育不良、黄叶矮化等，是对番薯产量影响最为严重的常见虫害之一，导致番薯减产20%～30%。9—11月为高发期。可每667 m2用10%噻唑磷颗粒1.5 kg和基础肥拌匀撒施防治[5]。移栽后50 d左右，每667 m2用20%噻唑磷水剂500 mL按照1 500～2 000倍兑水灌根或96%噻唑磷水剂100 mL按照7 500～10 000倍兑水灌根，隔30 d灌1次，连续灌2次。
5 适期采收
番薯惧寒，经霜地上部分会枯萎死亡，番薯采收过早不利于产量提高，采收过晚易遭受冻害，秋种薯霜降节气是采挖番薯的最佳时机，冬种薯清明节气前后是采挖番薯的最佳时机。
6 结语
随着人们生活质量的提高，番薯的食用价值得到认可，需求量越来越大，同时还具有产量高、对环境适应能力强等特点，是我国重要的粮食作物和经济作物，也是雷州市传统的经济作物，种植面积不断扩大。笔者结合实际工作经验，对番薯增产提质栽培技术要点进行总结，以期为番薯栽培增产提质提供有力的技术保障，促进雷州市番薯产业做大做强，实现农民增产增收。
参考文献：
[1] 王弘扬，丁建川.番薯农谚浅析[J].农业考古，2021（1）：245-249.
[2] 邹苑眉.丰顺县八乡山番薯种植技术与发展前景[J].农业科技通讯，2023（3）：169-171.
[3] 曹辉，王峰，左红娟，等.栽培措施对甘薯生长和产量的影响[J].陕西农业科学，2022，68（11）：13-17.
[4] 刘洋洋，宋佳乐，吉志新，等.氮、磷、钾肥施用方式和施用量对甘薯农艺性状和产量的影响[J].河南农业科学，2022，51（11）：21-34.
[5] 郑锦瀛.浅析番薯病虫害的防治技术及措施[J].农民致富之友，2016（12）：57.
（责任编辑：刘宁宁）
收稿日期：2023-04-11
作者简介：林刿（1980—），男，广东雷州人，本科，高级农艺师，研究方向为农作物栽培技术。E-mail：2696772040@qq.com。
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