毛宝玉
摘 要 甘肃省平凉市崆峒区依托“支部+基地+合作社+农户”发展模式，引进栽培陇南大红袍花椒，摸索总结出雨季带16～20个新枝、176～220个叶片栽植技术，苗木成活率达90%以上。重点推广3年生大苗建园、旱作保墒覆膜、椒园间作、增施有机肥与精准施肥、轻简化修剪拉枝、病虫防治、防灾减灾等集成技术，实现花椒栽后第3年始花，第4年产干椒123 kg/亩，2022—2023年亩产干椒178.4 kg。研发的预防倒春寒、中华鼢鼠等实用技术在生产中应用效果显著。
关键词 大红袍；
花椒；
轻简化；
雨季带叶栽植；
旱作覆膜
平凉市崆峒区地处甘肃省东部，是全国苹果、花椒优势产区之一。2023年崆峒区花椒面积2.1万亩、产量2 310 t。香莲乡位于崆峒区北部，呈东西走向柳叶形残塬山区地形，辖内11个行政村，总耕地面积 37 350亩，其中73%山地，发展花椒土地资源丰富。近年来，该乡依托“支部+基地+合作社+农户”模式大力发展花椒和苹果产业，建成近3 000亩花椒园，主栽品种为陇南大红袍花椒，所产花椒以其色泽艳丽、粒大饱满、质地细腻、芳香浓郁、麻味醇绵等优势在当地市场供不应求，深受客商欢迎，线上销售至全国各地，是全区花椒种植规模最大、效益最好的排头兵。
花椒为浅根性树种，耐贫瘠，抗寒（耐-21 ℃低温），耐旱（降水量350 mm以上），土壤pH值7～7.5、年平均气温8～10 ℃条件下最佳经济林树种。花椒应用范围广（食用、药用、防虫害、抗氧化、日用化工原料等），市场需求大、价格相对稳定、建园投资较小，3年见效，5年可丰产，亩产值6 500元左右，已成为甘肃陇东地区农民的致富树、摇钱树。
1 试验园概况
试验园位于甘肃省崆峒区香莲乡曹河村家庭农场撂荒地，2017年建园，面积512亩。海拔1 450～ 1 556 m，土壤为黄绵土，土层深厚，有机质含量9.66 g/kg，以陇南大红袍花椒为主，株行距3 m×4 m，亩栽植56株。树高1.6～2.2 m，砧木为八月椒，花椒属两性花，无需配备授粉。
2 效益与示范带动效果
示范园2022年亩产干花椒171.3 kg，以40元/kg计，收益达到6 852元；
2023年亩产干花椒185.5 kg，收益7 420元，1亩花椒相当于6～7亩地膜玉米的收入，且管理省工、省时、耐贮藏。
在家庭农场示范带动下，已在崆峒区香莲乡宋塬、曹河、薛峰、上麻4村种植3 000多亩，流转土地500亩，平均每户地租收入1 090元，提供固定就业岗位10个，临时就业岗位30～50人。在崆峒区人社局指导下建成了集培训、食宿、烘干、贮藏为一体的扶贫车间，劳务经济收入平均达1.3万元以上，实现了就地务工和就近输转。
3 栽培技术
3.1 建园
3.1.1 地块选择 根据大红袍花椒的生长习性，选择冬季气温较高、土壤较肥沃的坡地、旱地栽植。
3.1.2 整地 花椒栽植前6个月或12个月，全园深翻30～50 cm，亩施充分腐熟羊粪2 500～5 000 kg。在已规划栽植行开挖宽1～1.2 m、深60～80 cm的栽植沟，生土和熟土分开堆放，亩施充分腐熟羊粪1 200 kg或秸秆、杂草、油渣52 kg，将沟填平。确定栽植点，在栽植沟开挖宽、深各1 m的定植坑，填充分腐熟羊粪1 350 kg/亩，将坑填平，栽植时再开挖栽植穴。
3.1.3 栽植 选用根系完整、主根长度20 cm以上、侧根5条以上、苗高0.9 m以上、地径1.5 cm以上、芽体饱满、无病虫损伤、嫁接愈合良好的3年生带分枝大苗。
摸索总结出雨季带16～20个新枝、176～220个叶片栽植技术，即冬季、春季整地，阴雨天移栽。
2017年3月下旬定植，株行距2.5 m×3.5～4 m。栽植前修剪根系，用生根粉浸泡12 h，泥浆蘸根，将苗木置于定植穴中央，根系自然舒展，苗木横竖成行，“一提二踏三覆土”，栽后每株树浇水15～20 kg，树盘覆1.2 m黑色地膜。
3.2 间作 栽植1～3年，花椒园间作套种豆类、马铃薯等低秆作物。
3.3 土水肥管理
3.3.1 生草覆草 花椒根系浅，夏季干旱易落椒，可采用行间生草，或种植油菜、豆类作物及覆草模式蓄水保墒，减少水分蒸发。
人工生草有早熟禾、白三叶等，自然生草有灰蒿草、狗尾草、胡枝子草等浅根性草，要拔除冰草、芦苇等深根性草。
生长旺季刈割3～5次，保留5～10 cm，刈割草覆盖地面或树盘。通过对比，生草覆盖花椒园年新梢生长量平均提高20%以上，新枝生长量可达到75.6 cm以上，产量增加10%以上。
3.3.2 施肥 秋施基肥9月中旬至10月上旬进行，幼树株施充分腐熟农家肥10～15 kg+微生物菌剂5～10 kg+尿素5～10 kg+磷肥1～1.5 kg，6～7年生树株施充分腐熟农家肥25～35 kg+微生物菌剂20～ 35 kg+尿素3.5～5 kg+磷酸二氫钾3～5 kg+硫酸钾0.5～ 2 kg。
土壤追肥2次。第1次在花蕾期4月末至5月初，株施尿素5～10 kg+磷酸二氢钾1～1.5 kg，第2次6月底至7月底果实膨大与花椒成熟前30 d，株施尿素3.5～5 kg+磷酸二氢钾3～5 kg+硫酸钾0.5～ 2 kg。
根外追肥配合药剂一同施入，主要为4月中旬、6月下旬、7月下旬至8月初、9月下旬4个关键时期。4月中旬芽萌动期与展叶期，喷施0.3%～0.5%尿素+杀虫剂+杀菌剂，间隔7～10 d喷1次，连喷2～3次；
6月下旬展叶、开花坐果期，喷0.2%磷酸二氢钾或氨基酸+杀虫剂+杀菌剂+杀螨剂，间隔7～10 d喷1次，连喷2～3次；
7月初花椒着色期，10 d内喷0.3%～0.5%尿素+0.2%磷酸二氢钾+少量杀菌剂与杀螨剂；
9月下旬清园喷0.5%尿素+杀虫剂+杀菌剂，间隔7～10 d喷1次，连喷2次。
3.4 整形修剪
3.4.1 修剪时间 春季修剪于树体汁液流动后花芽还未萌发前进行，秋季修剪于果实采摘后至落叶前进行。修剪以树体整形、形成树冠和促进结果为主，对主干顶端短截，保留5～7个健壮枝作骨干主枝培养，其他新梢摘心控长。
冬季是花椒修剪的最佳时节，主要以短截、疏剪、缩剪、甩放为主。结合冬季修剪，配套“刮”（刮除粗皮，复壮树势）、“涂”（树干涂白，杀菌护干）、“喷”（喷施农药，铲除病菌和虫卵）、“清”（清除园内杂物，消灭越冬病菌和虫卵）、“施”（换土施肥，铲除病根）、“防”（投放药物，预防中华鼢鼠危害）、“浇”（冬季浇水，保暖越冬）等措施，为翌年优质高产打基础。
短截剪除旺盛营养枝、徒长枝、衰老枝和无用侧枝，剪除背上枝、对生枝、病枯枝、衰弱枝、交叉枝、重叠枝、外围枝，缩剪主要是人为改变枝条生长方向，增大植株间采光，提高通风透光效果和旱作轻简化生产效率，减少病菌危害。甩放促进新梢生长，增强抗病性，但甩放只能用于多年生枝条修剪，避免影響1年生枝条生长；
结果量小的植株，多次甩放，直至达到稳产丰产。
3.4.2 树形特征 大红袍树形主要有多枝丛状形、自然开心形。
多枝丛状形无中心主干，树高30～50 cm，从树基部向不同方向伸出3个分布均匀的一级主枝，每个一级主枝长50 cm，前端着生2个长势相近的二级主枝，二级主枝着生1～2个侧枝，各主枝、侧枝配备交错排列的大、中、小型枝组，构成丛状形，通风透光良好，主枝尖削度大，骨干枝牢固，负载量大，寿命长，适合立地条件较好地块。
自然开心形有明显主干，主干高30～40 cm，均衡着生3个水平夹角120°主枝，每个主枝着生2～3个侧枝。长势较强、通风透光好、成形快、结果早。适合丘陵山区及水肥条件差的地块。
3.4.3 整形修剪
1）多枝丛状形。栽植第1年，在主干20～30 cm处定干，保留3～5个分布均匀、生长强壮的枝条作为一级主枝培养，长度达50 cm左右时摘心促发分枝。第2年重点培养主枝和选留侧枝，侧枝选择斜向上侧，侧枝与主枝的夹角50°为宜，培养结果枝组。
2）自然开心形。栽植第1年，在主干离地面20～40 cm左右处截头定干，剪成马蹄形口，用愈合剂涂封或用塑料薄膜封顶，预防水分蒸发抽条，剪除基部萌孽，注意定干时顶端向下10 cm左右要有3～5个饱满芽。主干萌发的新梢选3个距离适宜、生长强壮的一级枝作为主干枝培养，各主枝水平夹角约120°，保持分枝角度60°左右，剪除主枝上部和主干30 cm以下枝条。
第2年着重培养二级侧枝，早期摘心，促进分枝。枝长50～60 cm时摘心，促其分枝，培养二级侧枝，方向同一级侧枝相反。
第3年着重培养三级侧枝，通过摘心、短截等，枝长60～70 cm时摘心，培养三级侧枝，方向与二级侧枝相反，与一级侧枝相同，侧枝上视其空间大小培养中小型枝组。初冬或翌年春季休眠期疏除少量过密枝，短截旺枝。
第4年修剪方法与上年相同。主枝单轴延伸，对主枝顶端生长点及长旺枝，5月后进行多次摘心，保持内膛枝组旺盛，初冬或翌年春季休眠期修剪时，对过密枝及多年长放且影响主枝、侧枝生长发育的无效枝进行疏除或适当回缩。
3.5 花果管理 在花椒3月下旬萌芽、4月中旬现蕾、5月上旬盛开、5月中旬凋谢等4个关键时期采取措施保花保果。盛花期叶面喷施10 mg/kg赤霉素1次，喷0.3%～0.5%硼砂，间隔7～10 d喷1次，连喷2～3次；
盛花期、终花期分别叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾+0.5%尿素；
落花后叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，或0.7%尿素，提高花椒坐果率。
谢花至果实长至3～4 mm，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾外，在树冠外围1.2～1.4 m处施入磷钾水溶肥，补水补肥。
3.6 病虫鼠害防治
3.6.1 主要虫害 花椒主要虫害有蚜虫、黄凤蝶、叶甲（金花虫）、蓟马、叶蝉等。用敌百虫1 000倍液防治黄凤蝶，敌百虫500～600倍液防治金花虫，用30%唑醚·戊唑醇悬浮剂2 500倍液，或3%多抗霉素水剂800倍液+15%高氯·灭幼脲悬浮剂1 500倍液+5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐悬浮剂5 000倍液防治 蚜虫。
每株悬挂黄蓝粘虫板7～10片，防治潜叶蝇成虫、粉虱、蚜虫、叶蝉、蓟马等小型昆虫，蓝色板诱杀叶蝉效果佳，或配太阳能杀虫灯、主干与主枝扎绑诱虫带。
3.6.2 主要病害 主要病害有花椒锈病、流胶病等。锈病初发生期，喷波尔多液或0.1～0.2波美度石硫合剂；
喷20%三唑酮乳油2 000倍液，控制夏孢子堆产生；
发病盛期喷1 ∶ 2 ∶ 160倍波尔多液、30%绿得保300～400倍液，或97%敌锈钠可湿性粉剂250倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或代森锌、萎锈灵。
防治花椒流胶在早春萌芽前，刮除花椒流胶病斑，再涂抹5波美度石硫合剂。落叶后及时清园并给树干涂白。
3.6.3 主要鼠害 中华鼢鼠是近年来危害花椒树生长的主要鼠害。在鼠窝投放鼠雷、溴敌隆等灭杀性药物，配合铲击法、水灌法、弓箭法、踩铗捕杀法等人工方法外，通过多年生产实践摸索总结出亩增施碳酸氢铵30～50 kg+13%～40%氮磷钾水溶肥+1%～3%磷化锌或50%甲拌磷500～800倍液+沿树冠外围四角深挖15～20 cm投放20～30粒樟脑丸再埋土，防治中华鼢鼠效果佳。
3.7 寒潮预防 花椒萌芽早，花、芽同时萌发，陇东地区每年4月会发生倒春寒，根据多年生产实践，总结出预防倒春寒技术。
3.7.1 烟雾发热隔层防冻 根据椒园地形地貌与风向，按等高线在下风口与上风口，每亩开挖宽1.2 m、深0.8 m、长1.8 m长方形坑3个（可用2～3年），根据春季风向，在一侧开挖烟道进风口，另一侧开挖烟道出风口，将材草放于坑并加适量废机油，于倒春寒来临前点燃，此法烟雾浓、时间长、效果好。
3.7.2 药肥配合增强树体抗寒性 3月初花芽萌动前，全园喷3～5波美度石硫合剂+45%石硫合剂100～150倍液涂枝干；
花芽萌动后，间隔7～10 d喷1次果树花芽防冻剂，或0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾，连喷2～3次。
3.8 适时采收 7—9月晴天上午人工采收，忌带叶折枝。除作种用花椒不宜暴晒，晴朗天气晒1～2 d，捡除杂质，晒干的花椒（种子不分开）装于缸内封好，适时出售。
山西运城地处黄土高原运城盆地，属于温带大陆季风性气候，四季分明，年均气温11～13 ℃，年均降水量500～600 mm，具备多种药材生长的特殊地理环境，是天然的药用植物园。作为山西中药材资源大市，运城中药材种植广泛，种类丰富，据第四次中药资源普查（试点）资料记载，运城市约有中药草药 1 264 种，占全省70%、全国9%。截至目前，全市中药材播种面积68.9万亩，总产量31.8万t，产值49.3亿元。其中，连翘因其适应性强、市场价值高等优势，成为中药材种植户青睐的品种，在运城市广泛种植，同时还可作为景观植物，促进旅游业发展，是一项经济效益、生态效益、社会效益三者可兼得的绿色产业。笔者在连年生产中总结出运城连翘标准化种植技术，旨在为当地连翘产业发展提供技术支撑。
1 选地整地
选择避风向阳、方便灌溉、交通便利的平地或半坡地，土质疏松肥沃、酸碱度适中的沙质土壤作为育苗地。种植前施入腐熟有机肥，亩用量 2 500 kg，深翻土壤，耕深25 cm，然后整平耙細做苗床，床宽1.2 m、高15 cm，沟宽30 cm。
2 繁育方式
连翘可以通过种子、扦插、压条、分株等方法进行繁殖，但生产上以种子、扦插繁殖为主，压条、分株繁殖较少。
2.1 种子繁殖 9—10月采集成熟连翘果实，阴干后敲打，选取籽粒饱满、无病虫种子，沙藏备用，待来年4月播种。连翘种皮较为坚硬，直接播种时间较长，需1个月才能破土发芽，要先进行催芽处理，缩短出芽时间，提高出芽率。将种子在温水中浸泡1 d，待种子吸足水分后再播种。在苗床上按行距25 cm开1 cm深的沟，将种子均匀撒在沟内，覆盖薄土稍压。播种后要注意保持土壤湿润，半个月即可出芽。
2.2 扦插繁殖 连翘扦插最佳时间在秋季11月或春季3—4月。选择长势健壮且无病虫害植株作为母株，截取两年生枝条作插穗，插穗长10 cm，且保持每个插穗上有2～4个发育饱满的芽，下切口剪成斜面，扦插前将插穗下端浸泡在2 g/L生根剂（ABT）溶液中3～4 h。株行距10 cm×25 cm，开20 cm深的沟，斜摆在沟内，然后覆土压实。用细竹做小拱棚，上覆塑料膜，并适当遮阴，浇足水分，保持湿润，其间注意养护和管理，第2年春天可进行移栽。
2.3 压条繁殖 压条繁殖在春季3—4月为宜。从连翘母株下垂的枝条中选择1年生健壮营养枝，将枝条刮破皮下弯，埋土浇水，待其生根，长成新株，第2年春将枝条剪断，与母株分离再进行移栽。
2.4 分株繁殖 分株繁殖一般在秋季落叶或春季萌芽前进行。将长势壮、萌蘖多的植株挖出，根系周围的根蘖苗带根带土移栽，及时浇水。
3 田间管理
3.1 间苗 定植前要及时间苗。苗高20 cm时进行，每穴留两株壮苗，去除细弱苗、病虫苗。及时浇水，保持土壤湿润。
3.2 定植 大田定植按照行距200 cm、株距150 cm、穴深70 cm种植。定植前，种植穴内施肥后再移栽，移栽时根系要舒展，覆土回填。覆土高于穴面，避免穴土下沉，不利于幼苗成活和生长。
连翘是一种自花不育的植物，其自花传粉结实率较低，定植时将长、短花柱的植株相间种植，可以提高开花结果率。
3.3 中耕除草 定植后，每年都要中耕除草，一般冬季除草1次，可保持土壤疏松，有利于根系生长。
3.4 施肥 每年冬季结合除草施肥1～2次，以堆肥、厩肥等农家肥为主，有条件的拌入过磷酸钙等速效肥，在植株旁开沟，施入肥料后覆土。结果期可施农家肥和磷钾肥，促其坐果早熟。
3.5 灌水与排水 干旱及时灌水，保持土壤湿润；
雨季及时开沟排水，以免积水烂根。
4 整形修剪
连翘可通过整形修剪培养丰产树形，改善光照条件，减少病虫害和枯死现象发生，促进生长结果，提高产量品质。
4.1 整形 连翘的丰产树形有独干开心形和多主干开心形。
1）独干开心形。定植后，于当年冬季，在植株长到1 m左右，从离地70～80 cm处主干位置剪掉上半部分，第2年夏季摘心，去除顶端优势，促使多发分枝，形成主枝。再通过多次摘心，培育副主枝和侧枝。经过多次整形修剪，形成自然开心形树形。
2）多主干开心形。定植后，在距地面20～30 cm处截干，促使剪口以下萌生3～4个侧枝，最多不超过5个，作为主干（枝）培养。通过短截和摘心，每个主干（枝）培养2～4个侧枝，每个侧枝培养1～2个副侧枝，形成多主干开心形树形。
4.2 修剪
1）幼龄期修剪。幼龄期以营养生长为主，容易旺长，修剪采取控旺措施，以疏枝和短截为主。培养主干、第一侧枝、第二侧枝和结果枝组。修剪时将基部萌发的小芽以及主干下部的枝条剪掉，当主干长到一定高度时再剪掉顶梢，即“打顶”，促发侧枝。侧枝还要再次修剪，多次打顶，树冠会更加丰满。修剪时注意要剪掉弱枝、干枯枝、病虫枝。
2）中龄期修剪。中龄期连翘营养生长和生殖生长都很旺盛，既要防止营养生长过旺，又要防止树势下降。春秋两季修剪，每年春季花期过后连翘会萌发出很多新枝，要剪掉弱枝，留下强壮枝，适当疏剪，增加植株通风透光度。
3）老龄期修剪。老树的结果能力逐渐退化，需要复壮修剪。老龄期回缩是重点，将多年生枝条剪短，节省养分，改善光照条件。除了修剪植株外还需要修剪根系，将一些老根、枯根、烂根都剪掉，促使新根萌发，加强植株的吸收能力。
5 病虫防治
采取“预防为主，综合防治”措施，秋季落叶后将残枝、弱枝、枯枝、有病虫害的枝条剪除，地面杂草落叶一起清扫并集中烧毁，可减少树体发病率、降低虫口数量。耕作能提高连翘的抗病性，通过冬季深耕、早春浅耕等方法能直接将土壤中的细菌、害虫翻到地表，通过冻晒杀死部分病菌和害虫，在一定程度上减少病虫的发生。
5.1 虫害防治
1）蝼蛄。主要啃食刚播种或正在萌发的种子、嫩茎、根茎等，造成植株生长受阻，严重时甚至出现缺苗断垄情况。防治方法：
冬季前深耕多耙，破坏其洞穴，或用50%辛硫磷乳油0.25 kg与80%敌敌畏乳油0.25 kg混合，均匀撒施田间后浇水，或利用成虫趋光性连片使用黑光灯诱杀。
2）钻心虫。幼虫通过钻入植株茎干木质部髓心产生危害，严重时可造成植株不能开花结果或枯死。防治方法：可用80%敌敌畏原液药棉堵塞蛀孔毒杀，或利用成虫趋光性用灯光诱杀，或及时将虫害枝条剪除并集中销毁。
3）蜗牛。主要啃食嫩芽、叶片和嫩茎，导致植物生长受阻，也取食花和幼果。防治方法：
可在沟边、地头撒石灰粉防治，或人工捕杀，或用6%密达（四聚乙醛）杀螺颗粒剂于徬晚均匀撒施土面。
5.2 病害防治 连翘主要病害是叶斑病。该病为真菌性病害，首先侵染叶片边缘，之后逐步向叶片中间发展，到了后期整个植株都会死掉。一般在5月中下旬开始发病，7—8月进入发病高峰期，高温高湿利于病害传播。防治方法：及时修剪徒长枝或过密枝，保持透光通风良好。发病初期喷百菌清或多菌灵，间隔10 d喷1次，连喷3～4次。
6 采收加工
6.1 采收时间 青翘于8月至9月上旬采收，禁 止抢青；
黄翘于连翘落叶后（10月上旬）采摘。
6.2 加工方法 青翘：青果→初选（除去茎叶、杂质）→蒸煮（蒸10 min或煮5 min）→干燥（晒干或烘干≤70 ℃）→净选（除去枝梗、杂质）→包装→成品。青翘采收后要及时加工处理，不能及时加工的要不断翻堆，防止堆积发热腐烂变质。
老翘：黄果→干燥（晒干或烘干≤70 ℃）→净选（除去种子、枝梗及杂质）→包装→成品。
连翘茶：鲜叶→初选（除去枝梗、杂质）→杀青→揉捻→干燥（烘干≤70 ℃）→净选（除去枝梗、杂质）→包装→成品。
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