赵梓琦, 朴敏艳, 刘轩岑, 王香草, 王财培, 施溯筠
( 延边大学 药学院, 吉林 延吉 133002 )
荸荠(water chestnut)俗称马蹄果,是单子叶植物纲莎草科多年生草本植物的地下球茎.荸荠含有多种活性物质[1-2],其中的多糖、黄酮、多酚、甾醇、皂苷等成分具有很好的抗氧化活性,能够延缓自由基给皮肤带来的衰老问题[3-5].研究[6]显示,多糖还具有抗炎、抑菌、增加免疫力等生物活性以及较强的亲水性和热稳定性,因此其被广泛应用于化妆品、医药和食品等领域.由于天然化妆品具有较高的安全性,因此近年来人们对其认可度、需求度不断提高[7],商业销售前景广阔.目前为止还尚未发现将荸荠粗多糖作为天然抗氧化剂应用于化妆品中,因此本文以荸荠粗多糖为主要抗氧化成分制备了一款面霜,并对其感官指标、抗氧化效果以及耐寒耐热等理化性质进行了评价.
1.1 材料
荸荠切片干品,广东万顺大健康产业开发有限公司生产,并经延边大学郑明善教授鉴定;富士苹果,购于延吉市友进超市;沙棘果面霜,广东瀚润生物科技有限公司生产;卡波姆940,青岛高科技工业园海博生物技术公司生产;单硬脂酸甘油酯和椰子油,山东优索化工科技有限公司生产;十八醇和硬脂酸,天津市科密欧化学试剂有限公司生产;甘油,山东临沂绿森公司生产;苯氧乙醇,浙江圣效有限公司生产;乙醇、苯酚和浓硫酸,茂名市雄大化工有限公司生产;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH),北京华越洋生物有限公司生产;葡萄糖标准品,上海源叶生物科技有限公司生产.
1.2 仪器
FA-2004电子分析天平,上海良品仪器仪表有限公司生产;HH-6型数显恒温水浴锅,金坛市科技仪器有限公司生产;UV-2201型紫外-可见分光光度计,日本岛津公司生产;DHG-9023A型电热恒温鼓风干箱,常州诺基仪器有限公司生产;电动粉碎机,上海世邦工业科技集团股份有限公司生产;Z-36HK高速台式离心机,天津市医疗器械厂生产;BCD-551WPCX电冰箱,合肥美菱股份有限公司生产;RODI多功能超纯水系统,厦门锐思捷科学仪器有限公司生产;SHB-ⅢA抽滤机,上海默威生物科技有限公司生产;0.25 mm孔径筛子,安平县德祥瑞网业有限公司生产;试管和容量瓶,山东铭阳实验设备有限公司生产;比色皿(规格为12.5 mm×12.5 mm×45 mm,光程为10 mm,容量为3.5 mL),日本岛津公司生产.
2.1 药材提取
2.1.1荸荠原料预处理
取荸荠切片干品,用电动粉碎机粉碎后过0.25 mm孔径筛子,得荸荠细粉.
2.1.2荸荠粗多糖提取液的制备
参考文献[8]中的水提法制备荸荠粗多糖提取液.取荸荠细粉50 g,加入体积分数为80%的乙醇,使料液比为1∶5(体积比);室温下浸渍32 min后加入250 mL纯化水,然后在80 ℃水浴中加热20 min;减压抽滤,用40 mL纯化水清洗残渣4次;收集洗涤液,并将提取液和洗涤液合并后转至500 mL容量瓶中定容,所得溶液即为荸荠粗多糖提取液(质量浓度为1.0 g·mL-1).
2.2 荸荠粗多糖含量的测定
2.2.1葡萄糖标准曲线的绘制
称取5.0 mg葡萄糖标准品置于50 mL容量瓶中,加适量纯化水使其溶解后定容.使用移液枪分别移取0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mL葡萄糖标准液,并将其置于20 mL试管中;在试管中加入纯化水至2.0 mL后再加入体积分数为5%的苯酚溶液1.0 mL,摇匀后滴加浓硫酸5.0 mL;在室温下显色20 min后在490 nm处测定吸光值,并以葡萄糖的质量浓度为横坐标、吸光度为纵坐标绘制标准曲线[8].
2.2.2粗多糖含量的测定
参考文献[8]中的测定粗多糖的苯酚-硫酸法测定荸荠的粗多糖含量.将1.0 mL荸荠粗多糖提取液稀释至25倍后,取0.5 mL该溶液置于20 mL试管中;加纯化水稀释至2.0 mL后再加入体积分数为5%的苯酚溶液1.0 mL,摇匀后滴加浓硫酸5.0 mL;在室温下显色20 min后在490 nm处测定吸光值,并根据得到的葡萄糖标准曲线计算样品的粗多糖含量.
2.3 DPPH自由基的清除实验
DPPH自由基的清除实验按照Yoshida等的方法[9]进行测定.将荸荠粗多糖提取液配制成质量浓度为0.01、0.02、0.04、0.06、0.08、0.10 g·mL-1的样品溶液,并分别将2.0 mL不同质量浓度的样品溶液加入到2.0 mL的0.10 mmol·L-1DPPH乙醇溶液中;混匀溶液后,将溶液放置于室温下避光保存30 min.在517 nm波长处测定溶液吸光度,记为A.取2.0 mL不同质量浓度的样品溶液,加入2.0 mL无水乙醇后在波长517 nm处测定溶液吸光度,记为A1;取2.0 mL的0.10 mmol·L-1DPPH乙醇溶液加入2.0 mL无水乙醇(混匀后避光反应30 min)后在517 nm波长处测定溶液吸光度,记为A2.DPPH自由基清除率的计算公式为DDPPH=[1-(A-A1)/A2]×100%.
2.4 面霜的配制
根据本文的预实验并参考文献[10]中的方法制定面霜的配方,如表1所示.
表1 面霜配方的配比
参考陈海燕等的方法[11]配制面霜.A相的制作方法为:首先在质量分数为1.8%的卡波姆940中加入适量的纯化水,使其溶解后再加入甘油;然后在水浴锅中搅拌加热(80 ℃),直至卡波姆完全溶解(所得即A相).将B相恒温加热(80 ℃),溶解后将其加入到A相,再搅拌40 min;待A、B混合相自然冷却至室温后加入C相,并在45 ℃水浴中搅拌加热20～25 min;加入D相并搅拌,当混合相降至室温后密封、备用.
2.5 单因素实验
2.5.1单硬脂酸甘油酯用量的选择
在椰子油的用量为4.0%(质量分数)、硬脂酸的用量为1.0%(质量分数)、甘油的用量为8.0%(质量分数)、乳化时间为40 min的情况下,选取不同质量分数的单硬脂酸甘油酯(1.5%、2.0%、2.5%、3.0%、3.5%)进行实验,以此确定单硬脂酸甘油酯的最佳用量.
2.5.2椰子油用量的选择
在单硬脂酸甘油酯的用量为2.5%(质量分数)、硬脂酸的用量为1.0%(质量分数)、甘油的用量为8.0%(质量分数)、乳化时间为40 min的情况下,选取不同质量分数的椰子油(2.0%、3.0%、4.0%、5.0%、6.0%)进行实验,以此确定椰子油的最佳用量.
2.5.3硬脂酸用量的选择
在椰子油的用量为4.0%(质量分数)、单硬脂酸甘油酯的用量为2.5%(质量分数)、甘油的用量为8.0%(质量分数)、乳化时间为40 min的情况下,选取不同质量分数的硬脂酸(0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%)进行实验,以此确定硬脂酸的最佳用量.
2.5.4荸荠粗多糖提取液用量的选择
在椰子油的用量为4.0%(质量分数)、单硬脂酸甘油酯的用量为2.5%(质量分数)、甘油的用量为8.0%(质量分数)、硬脂酸的用量为1.0%(质量分数)、乳化时间为40 min的情况下,选取不同质量分数的荸荠粗多糖提取液(1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%)进行实验,以此确定荸荠粗多糖提取液的最佳用量.
2.6 感官和理化性质的评价
2.6.1涂抹分散性实验
取少量面霜置于手背上并轻轻涂抹,然后参照表2对面霜的质地进行评分.
表2 面霜的评价指标
2.6.2耐寒耐热性实验
取等质量的面霜置于密封容器中,并分别在-10 ℃的冰箱和40 ℃的恒温箱中放置24 h.温度恢复至室温后,观察面霜是否出现分层、颗粒、异味等现象,并参照表2对面霜进行评分.
2.7 面霜的稳定性实验
2.7.1面霜乳化的稳定性实验
参考韩雪等的实验方法[12]测定面霜的乳化稳定性.取0.1 g面霜加入50 mL纯化水,50 ℃下搅拌均匀后得面霜稀释液.取1.0 mL面霜稀释液置于离心管中,离心3 min(3000 r·min-1)后观察离心管内的稀释液有无浑浊现象.
2.7.2面霜的长期稳定性实验
参考张立秋等的方法[13]测定面霜的长期稳定性.取等质量的面霜两份,一份置于冰箱(-10 ℃)内保存3个月,一份置于恒温箱(25 ℃)内保存3个月.3个月后观察面霜是否有分层、颗粒、异味等现象.
2.8 斑贴测试
按照《化妆品安全技术规范(2022年版)》[14]中的相关规范对人体进行皮肤刺激性测试.受试者共计60人(无皮肤病源史,男女比例为1∶1),年龄为18～25岁.将斑贴器贴在受试者的前臂内侧,24 h后观察皮肤状态,并按照表3进行评定[15].
2.9 面霜样品的抗氧化测试
面霜的抗氧化测试参考文献[16-17]中的方法,并对其稍加改良.试验共设置4组.测试方法为:取4块新切割的苹果(每块为1 cm×1 cm×1 cm),在其中3块的表面分别涂抹0.1 g样品面霜、0.1 g市售面霜和0.1 g未添加荸荠粗多糖提取液的面霜基质,并将剩余的1块用于空白对照实验.10 h(室温条件下)后观察各块苹果切割表面的颜色变化.实验平行3次.
3.1 最佳荸荠粗多糖提取液添加量的选取
由图1可以看出:在0.01～0.06 g·mL-1范围内,荸荠粗多糖提取液对DPPH自由基的清除能力随浓度的升高而增加(质量浓度为0.06 g·mL-1时,荸荠粗多糖提取液对DPPH自由基的清除率为85.70%).当荸荠粗多糖提取液的质量浓度大于0.06 g·mL-1时,荸荠粗多糖提取液对DPPH自由基的清除能力趋于平稳,说明此时荸荠粗多糖提取液对自由基的清除率处于饱和状态.基于上述结果和制备成本因素,本文在面霜基质中添加质量浓度为0.06 g·mL-1的荸荠粗多糖提取液.
3.2 荸荠粗多糖含量的测定结果
图2为葡萄糖的标准曲线.以葡萄糖质量浓度为横坐标、吸光度值A为纵坐标绘制标准曲线后得到的线性回归方程为:y= 0.0775x-0.0005,R2= 0.9992.依据该回归方程计算得到的粗多糖质量浓度为0.642×10-3μg·mL-1,含量为16.1%(质量分数).该结果与张方艳等[8]的测试结果(17.9%)相近.
图2 葡萄糖的标准曲线
3.3 单因素实验的结果
3.3.1单硬脂酸甘油酯的用量筛选
由图3可以看出,当单硬脂酸甘油酯的质量分数为2.5%时,面霜的综合涂抹效果和耐寒耐热的评价分数最高,因此本文将单硬脂酸甘油酯的用量定为2.5%.
图3 加入不同质量分数的单硬脂酸甘油酯时得到的评价分数
3.3.2椰子油的用量筛选
由图4可以看出,当椰子油的质量分数为4.0%时,面霜的综合涂抹效果和耐寒耐热的评价分数最高,因此本文将椰子油的用量定为4.0%.
图4 加入不同质量分数的椰子油时得到的评价分数
3.3.3硬脂酸的用量筛选
由图5可以看出,当硬脂酸的质量分数为1.0%时,面霜的综合涂抹效果和耐寒耐热的评价分数最高,因此本文将硬脂酸的用量定为1.0%.
图5 加入不同质量分数的硬脂酸时得到的评价分数
3.3.4荸荠粗多糖提取液的用量筛选
由图6可以看出,当荸荠粗多糖提取液的质量分数为3.0%时,面霜的综合涂抹效果和耐寒耐热的评价分数最高,因此本文将荸荠粗多糖提取液的用量定为3.0%.
图6 加入不同质量分数的荸荠粗多糖提取液时得到的评价分数
3.4 面霜的稳定性试验结果
1)乳化稳定性.由图7(a)可以看出,面霜稀释液离心后仍保持澄清状态(管中未出现白色浑浊物质),同时未有分层出现,由此说明该面霜具有良好的乳化稳定性.
图7 面霜乳化稳定性和面霜长期稳定性的试验结果
2)长期稳定性.由图7(b)和(c)可以看出,面霜在25 ℃恒温箱和-10 ℃冰箱中保存3个月后,均未出现分层、颗粒、异味等现象,由此说明该面霜具有长期稳定性.
3.5 斑贴试验结果
由表4可以看出,60名受试者的斑贴区域均未出现红斑、丘疹、水肿等阳性反应,即斑贴实验未出现不良刺激性反应,由此说明该面霜对人体无刺激性和致敏性,安全性良好.
表4 斑贴试验结果
3.6 面霜成品的抗氧化试验结果
由图8可以看出:在实验前,空白对照的苹果切面表面水分充足,颜色为浅绿.实验10 h后,空白对照组的苹果切面其水分流失明显,颜色呈黄色,同时伴有大量的棕色丝状体;涂抹市售面霜的苹果切面其水分流失低于空白对照组,颜色虽呈深黄色,但无明显的棕色丝状体;涂抹面霜基质的苹果切面其水分流失低于空白对照组,但颜色浅于市售面霜组的颜色,同时也无明显的棕色丝状体;涂抹样品面霜的苹果切面其水分流失、发黄程度以及棕色丝状体数量明显低于上述3个试验组.以上结果说明,本文制备的荸荠面霜具有良好的抗氧化活性.
图8 面霜抗氧化的试验结果
本文利用水提法制备了荸荠粗多糖提取液,得率为16.1%(质量分数).利用荸荠粗多糖提取液制备的抗氧化护肤面霜,其理化指标符合中华人民共和国轻工行业标准QB/T 1857—2013《润肤膏霜》,并具有良好的抗氧化功效.该面霜的最佳配方(质量分数)为:2.5%单硬脂酸甘油酯、0.2%十八醇、4.0%椰子油、1.0%硬脂酸、0.1%苯氧乙醇、1.8%卡波姆940、8.0%甘油、3.0%荸荠粗多糖提取液.本文研究结果可为荸荠在护肤类化妆品中的开发和利用提供良好参考.
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