炎陵黄桃种植于湖南省株洲市炎陵县海拔300米至1000米的山区，属于亚热带湿润气候区，优良的生态环境造就了炎陵黄桃的独特品质，突出体现在四“好”，即环境好、品质好、市场好、品牌好。因此，炎陵县获评“中国优质黄桃之乡”。湖南黄桃超过50%的供应量和采购量在炎陵县，供应排名居全国榜首。
炎陵多山地，盛产桃、李、梨等优质水果。1986年，县农业局获悉上海培育的新品种“锦绣黄桃”获得全国金奖，当即对接上海农科院，引进黄桃新品种。第二年，从上海引进的100株“锦绣黄桃”，正式落户炎陵县。1992年开始，县里聘请专家指导，组织攻关队伍，从已种桃树中，筛选优良单株进行培育，形成炎陵黄桃优势品种。
全面推广标准化生产，每亩黄桃可增收3000元。根据标准，炎陵黄桃一级果，不仅外观整齐，风味口感也要一致。“做到这一点，并不容易。”水口镇石头坪水果合作社理事长黄水琳称，黄桃生长过程中，每个环节都标准，才能结出标准果。“黄桃要想大小均匀、果形周正，疏果就非常重要。”
一亩山地，适宜种植黄桃25棵。有经验的果农，可以做到“看树定产、分枝负担、均匀留果”，每棵黄桃树平均留果400个，亩产逾1500公斤。产出优品良果，标准化采摘也至关重要。黄桃单果重量达到180克以上，即可采摘。即使同一棵桃树的黄桃，成熟度也略有差异。有经验的果农会分批次采摘，确保每批次黄桃的大小、成熟度相同。
近年来，炎陵县依托炎帝陵、神农谷等旅游资源，做好黄桃“嫁接”文章，推出生态游、养生游，吸引游客近悦远来，擦亮“桃醉天下”金字招牌，带动6万农民参与产业链，拓展增收新空间。
在水口镇大塘村的农家院落，墙上挂的年画总是有桃出现，老寿星手捧桃子、拐杖上挑桃子，或仙童捧寿桃。村里的农家乐，不仅随时供应鲜桃，还提供黄桃果汁取代其他酒水。
炎陵的黄桃品质优异，以靓、脆、香、甜享誉市场，有“天上仙桃，炎陵黄桃”的美誉，桃形周正、着色均匀、果面亮泽、桃核周围果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁。2016年，炎陵黄桃正式注册为“国家地理标志证明商标”，入选“中国农产品百强标志性品牌”。2022年，炎陵县黄桃种植面积达9.6万亩，产量达7.8万吨，产值近30亿元。
（来源：湖南日报·新湖南客户端）
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