餐厅实习心得最新3篇

餐厅实习心得最新篇1

　　我们烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进行我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开始了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。

　　俗话说；只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

　　在餐厅里，师傅把我当“小弟”[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于你们年轻人的加油！我的工作是厨师，每天10点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8：00分上班，虽然时间长了点但，热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来。在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。

　　这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，1年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。

　　很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。

餐厅实习心得最新篇2

　　在酒店餐饮工作是一件很辛苦的事情，特别是对于酒店的实习生来说。在西餐厅的工作都是比较基础和简单的.，但是在平时的基础简单的工作中，也是有很多讲究的，也是有很多细节需要学习的。在酒店西餐厅实习的这段时间里，我在西餐厅工作的虽然比较辛苦，但是好歹也是比较顺利的，同时在这段实习工作里，我也学习到了酒店餐饮相关的知识，也对我在以后的酒店工作和学习也有很大的帮助。

　　在酒店西餐厅最首先要学习的就是西餐的礼仪和相关知识。在酒店西餐厅中，我们最重要的就是学习西餐厅的礼仪，这样才能在平时的服务过程中，迎合客人的需求，也能更好的去服务客人，增加客人的满意度，以及彰显我们作为酒店实习员工的专业工作修养。这种知识不仅在工作中能够用的到，而且在平时的社交活动中也能够用的到。现在我们避免不了与人聚餐，在很多时候我们会选择去西餐厅吃，这个时候就是可以展示自己相关方面的知识了，不仅可以帮助别人用餐，而且在餐桌上也是一个很好的谈资。这样不仅增加了自己的社交技巧，也同时会给别人留下一个良好的印象，体现的我们比较有文化修养。我认为这是我这段时间以来学习到最有用的一个工作技能。

　　在酒店的餐厅工作，最重要的还是我们的服务意识和服务技能，虽然这些我们在实习前都有过相关方面的学习，但是这个也得在工作中用心才能做到。通过客人的一个眼神和行为举止，我们就应该知道客人需要我们的帮助了。在客人没有说出请求前，我们能提前预判出客人的需求，这样会给我们的服务加很多分，同时也应该是我们酒店餐厅的服务人员应该达到的标准，这样才能取得顾客的信任度，增加对我们餐厅和服务人员的好感，提升我们酒店的形象，增加我们餐厅的回头客，为餐厅争取更多的利润。

　　在酒店实习的这段时间里，我的工作也有一些不足的地方，比如说我还是不能特别好的适应酒店“三班倒”的工作制度，在酒店的夜班中我常常因为深夜犯困而工作不集中，而错过给客人服务，这样会引起客人对我们餐厅的投诉，让我们餐厅收到领导的批评，这点上面我一定会调整好自己的时间规划，努力去适应。还有一点就是在上班的这段时间里总是请假，这是一个对部门工作影响有点的大一个惰习，我在之后的工作里也会将自己的私人事情安排好，尽量避开工作，与工作不发生冲突。

餐厅实习心得最新篇3

　　有了一些收获以后，好好地写一份心得体会，这样可以帮助我们总结以往思想、工作和学习。下面给大家分享一些关于餐厅实习个人心得体会，供大家参考。

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